這種蔬菜被稱為「抗癌第一菜」, 有「蔬菜皇冠」之美譽，能防多種癌
提到防癌抗癌蔬菜，懂養生的人都曉得，西蘭花是公認的「抗癌第一菜」，它不只含有抗癌物質，且抗癌的物質含量是蔬菜中的佼佼者,營養也是極其豐富，有「蔬菜皇冠」之美譽。
防腸癌
西蘭花中有多種強效抗氧化物質，能幫助我們加快自身的排毒過程。除此之外，它還含有能排除毒素及致癌物質的天然化學物質。研究表明，每周吃3次西蘭花能將患直腸癌、結腸癌的風險降低。
防口腔癌
依據《國際口腔醫學雜誌》查詢拜訪顯現，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的防備影響。西蘭花中胡蘿蔔素的含量十分豐厚，每100克中高達7210微克，是胡蘿蔔的2倍，可以有效防口腔癌、喉癌等。
防乳腺癌
據美國滋補學家的研討，發明西蘭花中含有一種氮化合物──吲哚，此化合物可以低落人體內雌激素水平，還能經過無活性的雌激素阻遏活性雌激素對乳房細胞的安慰影響，起到抗癌、防癌的後果。
防肝癌
西蘭花可以活化肝臟中的酶類，從而增進肝臟對毒物和致癌物的解毒功效。
防胃癌
患胃癌時，人體血清硒的水平分明降落，胃液中維生素C濃度低於正常人。而西蘭花不但能彌補一定量的硒和維生素C，同時能供應豐厚的胡蘿蔔素，起到阻遏癌前病變細胞組成的影響，停止腫瘤發展。
防食管癌
西蘭花中含有豐厚的植物滋補素，可預防食管癌。堅持長期吃西蘭花，不僅能夠預防食管癌，還能改善身體機能，均衡營養，優化健康。
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※這種蔬菜是唯一含有「前列腺素」的植物，被譽為「蔬菜皇后
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※這種蔬菜，被譽為「蔬菜皇后」，是一種高營養的蔬菜品種！
※它有「蔬菜皇冠」之美譽，防癌抗癌營養價值遠高於同類蔬菜，且簡單易做還好吃哦
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