四月香椿正當時 原來香椿的好處這麼多
香椿的味道奇特,是鮮蔬卻帶著肉味一般的鮮香,是一種好食材。香椿中蛋白質含量居群蔬之冠,還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、核黃素等營養。下面和小編一起看看吧~
香椿的營養價值
從營養學的角度來說,香椿不僅風味獨特,誘人食慾,而且營養價值較高,除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。另一些研究還發現,香椿對於預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分,含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。
1、維生素E和性激素
香椿含有維生素E和性激素物質,能抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有「助孕素」的美稱。
2、維生素C
香椿含有豐富的維生素C(僅次於辣椒),有助於增強機體免疫功能,並有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用,具有抗癌效果。
3、胡蘿蔔素
胡蘿蔔素能夠潤澤肌膚,而且能夠保護眼睛,是常用眼者最需要的營養素。
4、鎂
香椿中含有豐富的微量元素鎂,能夠防治心血管疾病。
5、香椿素
香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾,對於春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導致沒有食慾的人們來說尤其適合。
6、鈣
鈣能促進骨骼發育,特別適合青少年和老年人,同時還能解除煩躁情緒。
7、鐵
香椿中含有鐵元素,缺鐵容易引起缺鐵性貧血,常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。
8、楝素
香椿含有楝素,揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
香椿的功效
1、澀血止痢,止崩
香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症。
2、清熱解毒
香椿具有清熱、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷,對治瘡痛腫毒有較好療效。
3、醒腦利濕
用香椿葉泡水喝,可以醒腦利濕,幫助解除春困。
4、抗菌消炎,祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎,如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5、補虛壯陽
香椿有補虛壯陽固精、補腎的功效。
6、美容養顏
用鮮香椿芽搗取汁液抹面,可治療面疾、滋潤肌膚,具有較好的養顏美容功效提高機體免疫功能,潤澤肌膚。
7、開胃健脾,去油解膩
香椿可健脾開胃,增加食慾。早在唐代,香椿就列入貢品。那時的皇帝已經懂得用香椿去除油膩了。
如果喜歡我的文章,請關注我的公眾號
※春季養生 3款粗糧防病又治病!
※香噴噴的紫薯紅豆卷麵包花,好吃又好看!
※每一個不按套路出牌的老媽都是段子手!
TAG:美食天下 |
※陽台盆栽一株香椿樹苗,不光好看,兩個月後還有美味
※正是人間四月,枝頭青綠說香椿
※春季吃香椿的好處多 推薦這樣吃更出色
※吃香椿芽的後果竟然這麼嚴重?
※香椿辣子 比老乾媽還好吃一點
※春食香椿正當時
※不要只拿香椿來拌豆腐,香椿的更多吃法在這裡打開!
※當香椿遇上豆腐,不是一般地好吃
※小時侯的香椿芽,現在想起來仍是美味
※6月能吃的樹葉子來啦,比香椿好吃百倍,還具有美容、長壽功效
※孕婦能吃香椿嗎 這樣的香椿千萬別吃
※又是一年香椿時,又是一年思鄉情!
※4月下旬吃香椿,一定要這樣處理,否則對身體危害極大,甚至致癌
※香椿是長在樹上的蔬菜,很多人喜歡它的清香,但很少人知道隱患
※香椿是長在樹上的嫩芽,清香美味,但它的這個隱患卻鮮為人知
※這一物像香椿,被譽為第一山珍,每公斤80元營養價值比人蔘都高
※香椿芽好吃,但香椿樹臭椿樹,您能分清嗎?
※集上的香椿上市了,15元一斤真夠貴的,還不如自己陽台盆栽
※春吃香椿 整年不生病 趕快去綠意叢中找找看