看看蘿蔔開花，土豆大蒜頭髮芽開花，這樣真的生吃熟吃皆可！

最近天氣越來越暖和，天氣潮乎乎的，廚房架子上的蘿蔔都開花了。小時候就知道土豆發芽就不能吃了，因為有毒；但是蘿蔔開花還是第一次看到，不知道這樣的蘿蔔還能不能吃。也能吃，這跟放時間長了，蒜也會發芽差不多。就是以後盡量吃新鮮的蔬菜，不要放太久。

開花了就會有激素的存在，只要不是很多和很大，只要把開花的地方的肉挖掉就還能吃！廚房陰潮，盡量不要存放過多的水果蔬菜，一旦發現蔬菜發芽就不要再食用了，即便能吃沒有毒，發芽的蔬菜營養也嚴重損失了

花友準備回家用一個多星期前買的白蘿蔔燉排骨湯時，驚訝地發現白蘿蔔竟然發了芽，還開出了淡紫色的小花。她很好奇：開了花的白蘿蔔還能不能吃。

問了下朋友，有的說只要蘿蔔還沒有長霉就可以吃；有的說開了花的蘿蔔吃了對身體不好，建議扔掉；還有人建議，蘿蔔花那麼美，乾脆把它養成盆栽。蘿蔔是她4月初買的，因為工作忙，買回來就一直扔在廚房的地上沒時間煮來吃。

專家說，蘿蔔的水分很多，只要溫度適宜，便會發芽。發芽的蘿蔔仍舊能吃，只不過營養價值已經損失不少。建議每次購買蔬菜時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方。不要給它提供發芽的條件，最好是買回當天就能吃完

大蒜頭

一般大蒜頭會有2-3個月的休眠時間，過了休眠期，常溫下就容易發芽。

大蒜頭髮出的芽就是青蒜（也有地方叫大蒜），青蒜里抽出的花莖就是蒜薹（tai）。不管是大蒜頭、青蒜還是蒜薹，

都沒有毒，所以大蒜髮了芽可以吃，只不過味道不太一樣

生薑

除了大蒜髮芽能吃，生薑發芽了也是能吃的

但是如果姜發芽後保存不當，會容易腐爛並滋生細菌，這個時候就不能吃了！

發芽土豆、花生等將產生毒素

有些蔬菜發芽之後是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、黃豆、綠豆等。在沒有腐爛的前提下，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。

但土豆、紅薯和花生髮芽就不能再吃了。土豆發芽產生有毒的龍葵鹼，長芽的花生會滋生有致癌作用的黃曲霉毒素，紅薯發芽產生受黑斑病菌污染的黑斑等。

發芽開花，還能吃嗎？ 能吃，但是營養成分已經大大下降，建議還是扔掉！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！