我去！太小看這些日常餐具了，使用不當等於慢性自殺！

民以食為天，食以安為先，隨著食品多樣性和食用方式越來越豐富，生活中對於飲食也變得更加重視，但是生活中還是會出現這樣那樣的食品安全問題。

殊不知食用過程中的餐具選擇也是非常關鍵的環節。隨著科技不斷進步，餐具在其實用性的基礎上又增添了美觀性，例如彩繪餐具，銅餐具等等。人們對這些美麗的餐具愛不釋手，卻不知隱藏在美麗面紗背後的健康隱患。

彩繪餐具含助溶劑

打開網易新聞 查看更多精彩圖片 >

陶瓷餐具，作為國人的傳統用具，將黑黑的泥土化身為白白的陶瓷，這種化腐朽為神奇的力量指的我們後人學習，當然陶瓷餐具乾淨、健康、綠色、環保，深受大眾喜歡，但是隨著現代科技的進步，現在的陶瓷餐具加入了色彩，花紋更顯時尚，款式更是千變萬化，更受消費者追捧。但是，一項國家質量檢測結果表明，1/4的陶瓷餐具鉛和鎘等重金屬含量嚴重超標，屬不合格產品。彩繪陶瓷含毒一個很重要的原因是，為了保證顏料與瓷胎結合良好，彩繪時加入一些助溶劑，而助溶劑含有一定量的鉛、鎘等有毒性的物質成分，很容易通過食物進入人體，所以彩繪陶瓷餐具可能有毒。

健康對策：消費者如果買了不放心的產品，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化，就應棄之不用。在選用釉上彩產品時，還應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，鉛、鎘溶出量往往較高。千萬不要貪小便宜在街上買三無陶瓷，安全性難保證。

鋁製餐具含鋁，人體過多攝入鋁元素危害大

鋁製餐具，鋁製飯盒就是非常普遍的一種，鋁製餐具本身是沒有問題的，其特點輕巧方便，極易清洗，深受大眾喜歡，但是在強酸強鹼條件下會導致鋁進入食物，另外長期攝入微量的鋁元素，會危害中樞神經系統，會對體內磷代謝及許多活性酶產生不良影響，如果血液及組織內含有過高濃度的鋁會造成骨質脫鈣，還會引發一些疾病，如骨萎縮及嗜睡、貧血症、厭食症、卵巢萎縮等症。

健康對策

最好使用鐵鍋或不鏽鋼、不粘鍋、陶瓷之類的炊具採取代鋁製餐具。盡量用瓷質餐具來盛剩飯食，用鋁製品存放會導致食物中鋁含量的增高。如果你難以割捨自己多年使用鋁炊具的感情，就注意在使用鋁製品時不要和鐵製品炊具混用。少用去污粉或沙子擦拭鋁鍋內壁，以免破環氧化膜。在擦拭完鋁鍋後應在火上燒一下，等到形成新的氧化膜後再正常使用。

仿瓷(密胺)餐具熱水浸泡生甲醛

現在市面上有很多防陶瓷的餐具，它像陶瓷餐具但是不易碎，而且沒有陶瓷餐具那麼重!仿瓷餐具 (密胺餐具)由於不容易摔碎，受到很多主婦青睞，可她們也並不清楚這類質地的餐具是由什麼構成，只是聽賣家說是樹脂，就信以為真。樹脂也分密胺樹脂和脲醛樹脂。

仿瓷餐具是指採用密胺樹脂加木漿填料後製成的模塑製品。三聚氰胺與甲醛反應所得的聚合物，被稱為密胺樹脂。在沸水中成分穩定，甚至可以在150℃的高溫 下使用。而脲醛樹脂是尿素與甲醛進行反應後所得，在一定的溫度下，尿素與甲醛會發生分離。這就是為什麼有些劣質仿瓷餐具在熱水中煮過後會出現刺鼻氣味的原因，那就是甲醛 。因此必須要小心選用。

健康對策：

選購仿瓷餐具時，首先應到正規商場、超市購買;其次，看餐具是否標明 廠址、廠名、執行標準等相關信息，是否存在變形等不良現象。選購時，盡量不要挑選色彩鮮艷和顏色深的仿瓷餐具，要選擇有QS標誌的產品。常溫之下使用合格 仿瓷餐具，對身體健康不會有太大影響，但若遇到高溫、高酸等環境，便容易加速有害物質釋出。因此使用這類餐具過程中，不要放入微波爐，或直接在火上加熱。 如果發現仿瓷餐具出現變色，要及時更換。

銅餐具需防銅銹

用銅鍋烹煮食物時溶解出來的少量銅元素，對人體是有利的。但銅生鏽之後可生成「銅綠」(即鹼式碳酸銅)和藍礬(即五水硫酸銅)兩種有毒物質，可使人發生噁心、嘔吐甚至中毒。所以，對於用久了，產生銅銹的銅餐具，就不要再用了。

玻璃餐具當心「發霉」

玻璃餐具清潔衛生，本身不含有毒物質，但有時也會「發霉」。不知道大家有沒有留心家裡的玻璃杯，就是你用了一段時間後，玻璃杯上就會有一層薄薄的白色蒙在上面，這是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸結晶，它對人體健康有損害。

健康對策：在使用玻璃餐具時，應該每隔一段時間就用鹼性洗滌劑清除!

不鏽鋼餐具

不鏽鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的。由於其金屬性能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕，製成的器皿美觀耐用。因此，受很多家庭的喜愛。但也由於它含有多種微量元素，就含有很多不確定因素，不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

健康對策：

選購不鏽鋼產品時應認真查看外包裝上是否標註所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準等字樣。

保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

生活中我們常用的大部分餐具，都有利又有弊，只要合理健康使用，就不會對我們的身體健康造成危害，關鍵還是看你怎麼用！