在家做的食物就健康？婆婆經常在家做這些食物，結果全家中毒了
現在，很多人覺得外邊的東西都不幹凈，因此有很多人選擇在家自己做很多美食，但是在家做的就乾淨安全了嗎，就像豆腐乳？
1、DIY的泡菜
泡菜腌制是混菌發酵，一些反硝化菌能將蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，長期食用亞硝酸鹽超標的泡菜會對人體健康造成威脅。
2、DIY酸奶
家庭製作的過程中並不能完全保證無菌，使用的器皿、製作人的手、周圍環境等都可能引起雜菌泛濫，導致腐敗變質。
3、DIY葡萄酒
葡萄酒發酵過程中葡萄果皮上的果膠會被水解為甲醇。甲醇是一種有害物質，常用於工業，是以往「假白酒」造成人失明、死亡的罪魁禍首。
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