日本推出昆蟲拉麵4小時銷售一空 昆蟲有什麼營養價值

本文導讀：據媒體報道最近日本推出了一款限量版昆蟲拉麵，據悉這款拉麵十分的受歡迎，僅僅4小時就銷售一空。如今越來越多的人吃昆蟲,那麼你知道昆蟲有哪些營養嗎？

你吃過昆蟲嗎？如今昆蟲已經成為人類的一道美食。那麼為何有哪些多人喜歡吃昆蟲呢？一起去了解一下昆蟲的營養價值就知道了。

日本一餐館推出昆蟲限量版拉麵

據新加坡《聯合早報》4月11日報道，近日，日本一家餐館推出了一款以昆蟲為主角的「限量版」拉麵，吸引大批食客前來嘗鮮。

據報道，東京的「拉麵凪」（Ramen Nagi）星期天舉辦限定一日的昆蟲拉麵品嘗活動，100碗「昆蟲沾面」在短短四小時內銷售一空。異於一般拉麵，沾面是將面和湯頭分開，要吃時才將面放入湯中沾著吃。昆蟲沾面的湯則是以蟋蟀、蚱蜢或蠶粉熬煮而成，拉面上還撒了10多隻小蟋蟀與黃粉蟲幼蟲（mealworm）。

品嘗了這道獨特口味拉麵的22歲學生中谷安里說：「（昆蟲）是油炸的，所以很酥脆，且沒有怪味，吃起來幾乎像是炸蝦。」

昆蟲沾面售價為1500日元（約人民幣93.5元）。包含一碗配以蟋蟀的米飯和炸蟲春卷、昆蟲粉口味雪糕的套餐則售3000日元（約人民幣187元）。

昆蟲的營養價值

1.不僅是出於補充能量的需要，更重要的是其飲食營養平衡價值和含有的豐富的人體所必需的營養物質。大量的營養分析結果表明，食用昆蟲含有豐富的人體所必需的營養物質，是一種良好的動物蛋白質來源。

2.食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數指標達到或超過FAO/WHO標準值。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優質蛋白質源。食用昆蟲的脂肪含量和熱值變化較大。在Ramos ElorduyandPino（1990）研究的94種食用昆蟲中，有50%的熱值高於大豆（19572kJ/kg），87%的高於玉米（15540kJ/kg），65%的高於牛肉，70%的高於魚、小扁豆和蠶豆，95%的高於小麥和黑麥。

3.食用昆蟲的脂肪酸組成（不飽和度）近似於家禽和魚類，有些種類富含必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸等。食用昆蟲富含維生素、微量元素和礦物質。

4.許多食用昆蟲富含鐵和鋅，因為鐵缺乏在發展中國家婦女的飲食中是一大問題，特別是懷孕婦女，尤其在非洲；素食者存在鋅缺乏的危險，鋅具有抗衰老作用。

盤點著名的昆蟲美食

1.蠶蛹

蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史。蠶蛹一般有大拇指般大小個個飽滿，油炸以後咸鮮入味，香酥一場。一咬一泡兒咸鮮汁先進入嘴中，緊接著口感就變成如吃豆腐般的滑嫩。

2.蜂蛹

蜂蛹的吃法很多，比較普遍的吃法是油炸蜂蛹，用食油將峰蛹炸黃，蘸著花椒吃，風味香酥嫩脆、噴香可口。雲南昆蟲席里的有一道名吃則為傣味蜂蛹，把精心挑選的野蜂蛹炸酥後加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹、香根等調料涼拌，酸辣爽口。

3.柴蟲

柴蟲，又名「木花」，民間也稱「財蟲「，有發財興旺之意。柴蟲是天牛的幼蟲，寄生於樹木等落葉喬木內部，以啃食木頭為生，多見於櫟樹的根部。佤族人視為珍餚，常用來待貴客。枯樹里的蟲叫老柴蟲，稀奇的是楠木生的蟲，有老拇指粗細，味道鮮甜。吃法上，有的生吃，也有的煎後拌上辣椒粉等佐料，是上好的下酒菜。

4.螞蚱

螞蚱，就是蝗蟲，雲南、天津等地都有油炸螞蚱這道特色美食。據說歷史上天津蝗災嚴重，「蝗蟲蔽天，食禾殆盡」。天津人治蝗的方法是趁秋季蝗蟲產子時，大量捕捉，用開水煮熟晾透，以備冬季食用。清代名士周楚良的《津門竹枝詞》中有：「滿子呼來螞蚱香，醋烹油炸費蔥姜。不須劉猛將軍捕，食盡蝗蟲保一方。」

5.竹蟲

竹蟲又名竹蜂、竹蛆，廣寧人把它稱之為「筍蛆」。它啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大，寄生在竹筒內，從竹尖逐節往下吃，最後藏於根部，體肥停食，準備破蛹而出。竹蟲呈白色，形狀似蟲草，人們把竹蟲拿來用開水氽後用油煎炸香後食用，十分香脆可口，似有奶油甘香之味。由於生長在甜竹心中，來之不易。

6.知了猴

很多人在農村長大的人，童年時代都會有過關於知了猴的印記。每到夏天，很多人打著手電筒去樹林里去捉知了猴，回家一油炸，就是一道超級美味了。知了猴，又名金蟬，素有唐僧肉的美譽。歡迎加入廚影超級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的「唐僧肉」。至少在北方，炸金蟬是一道常見的、口碑都很好的菜。

來源：99健康網

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