拉曼迪埃娜莊園是家族夫婦經營的度假酒店，利古里亞的生活氣息

在義大利人心裡，利古里亞是「後花園」，是深藏心間的自己的度假地。

拉曼迪埃娜莊園（La Meridiana）位於阿拉西奧海灣背後的山谷，庭院與山巒是莊園的城牆，將塵世、繁雜、人聲都擋在外面。像歐洲許多鄉間莊園酒店一樣，這裡不僅僅只是一個度假目的地，更是體會利古里亞風情的好地方。女主人亞歷山德拉說：我們自己喜歡什麼，就為客人提供什麼。在拉曼迪埃娜莊園短暫居留的日子裡，能夠深切體驗到義大利人的寬容、慷慨和對生活的熱愛。那感覺就像亨利希·海涅說的：在義大利，只要讓自己活著就是愜意的。

歐洲人稱義大利西海岸為利古里亞海岸，弧形的海岸線從法國邊境一直延伸到托斯卡納。以熱那亞為界，利古里亞海濱分東西兩部分。西利古里亞氣候溫和，特別是從法意邊境文帝米利亞至阿拉西奧（Alassio）這七十公裏海岸，因為盛產鮮花盆栽而被稱之為花之海岸（Riviera dei Fiori）。

自古以來，利古里亞人吃苦耐勞，充滿自信。雖然這一帶的地中海海岸沒有托斯卡納那般豐饒，但是物產也頗豐富，連綿的梯田、海灣的丘陵中，都種植著各種作物，橄欖、檸檬、橙子、棕櫚、葡萄……相比於米蘭、威尼斯、佛羅倫薩、羅馬這些如雷貫耳的地名，這裡可算是默默無聞，但其實，西利古里亞卻是義大利的「後花園」——義大利人自己的度假地。

拉曼迪埃娜莊園(La Meridiana)位於阿拉西奧海灣背後的山間谷地，離開大海只有幾公里的路程。當汽車離開海灘穿過隧道進入山間，周遭一切似乎就沉靜了下來。滿目皆是密密的山林，處處都是銀綠的橄欖樹和茂盛的葡萄架，老教堂方正的塔樓從樹梢閃過。

利古里亞山谷

拉曼迪埃娜莊園是塞格雷夫婦（Edmondo and Alessadra Segre）經營的一家小型度假酒店。歐洲有不少這樣的鄉間莊園酒店，它提供的不僅僅只是度假需要的寧靜與閑適，更讓人體會到一種不同的生活——濃郁的利古里亞當地生活——只屬於拉曼迪埃娜莊園的生活。女主人亞歷山德拉的一句話道盡了他們的經營宗旨：我們自己喜歡什麼，就為客人提供什麼。

塞格雷夫婦雙雙來自都靈，他們從父母手中繼承了莊園。酒店由埃德蒙多的父母一手創建於1978年，按照傳統的利古里亞建築樣式建造。整個莊園坐落在山谷間的平地上，四周山巒起伏，大面積的花園樹林圍繞著中間地勢略高處的主樓。莊園由三幢相連的樓房組成，呈凹字型向花園和游泳池敞開。正中的主樓最早建成，為兩層建築，石柱、白牆、彩瓦，均是典型的利古里亞建築風格。兩側的三層樓房，黃牆赭瓦，烘托著主樓的簡潔古樸。

主樓一層是寬敞的大廳，走進這裡就彷彿走進了塞格雷夫婦家的客廳：寬大的沙發上鋪著皮毛、三角鋼琴上放著厚厚的利古里亞建築插圖畫冊、石塊壘成的牆壁上掛著靜物油畫、暖暖的壁爐旁放著黃牛皮的高爾夫球包……一切都非常舒適而居家，那種親切和熟悉，令離家再遠的客人都心生暖意。

從客廳寬大的落地窗望出去，眼前是一方修剪整齊的草坪，幾棵絲柏，幾叢灌木，石塊砌邊的小路一直延伸向低洼處的游泳池。游泳池四周故意堆起略高的土坡，種上蘆葦、夾竹桃、橄欖樹，池水從岩石間涓涓流出，自成一方樂土。花園南面是一塊更大的平地，那裡有直升機停機坪，還有主人自己居住的三層小樓。莊園前方環繞著一個十八洞高爾夫球場，當年主人夫婦就是在球場相識而結下姻緣。主樓後面是密密的樹林、深深的山嶴，夏季開放的燒烤餐廳正對著這片山谷，一時間彷彿能聞到樹枝和食物的香味。

清晨，婉囀的鳥鳴將人從睡夢中喚醒，陽光剛剛照亮對面的山頂，薄薄的雲霧繚繞在山腰。隔壁莊園的葡萄園裡，一黑一白兩隻小狗正在門廊內玩耍，聽到主人的口哨，立刻狂奔而去。莊園路口的老教堂在清晨第一縷陽光的照耀下，更顯出歲月滄桑。約瑟夫·愛迪生曾說：「比起任何歐洲別的部分來，人們能在（義大利）鄉村的外觀上見到更特別的東西，在大自然的作品中見到更可驚的東西。」而眼前的一切，就是利古里亞的山間晨歌。

更高的精神境界

女主人亞歷山德拉端莊美麗，說話溫柔，有著一種沉穩的嫻靜。相處久了，漸漸覺得，亞歷山德拉是莊園的靈魂人物，她為酒店所傾注的點點心血，正是一個義大利人對生活的執著與熱愛。

雖然整個莊園只有二十八套可供客人住宿的客房，卻分有五個類型，經典型、優雅型、浪漫型、以及大套房和公寓，適合全家、情侶、朋友等不同度假人群的需要。而這二十八套套房每套均不相同，不僅房型不相同，裡面的裝飾、細節也不相同。可是另一方面，各不相同的客房卻又有著整體風格上的一致。這不得不佩服女主人對整體布局的掌控。

酒店一層客房地面採用地磚鋪地，這種看似簡單的裝飾其實別有用意——專門接待帶寵物度假的客人。這一層的房間均有門直接通向花園，寵物們可以自由地進進出出。酒店主樓門口有專為寵物設置的飲水盆、食物盆，對於攜帶寵物的主人來說，這種安排格外地貼心。

亞歷山德拉親自構思每一套客房的布置，除了房間的基本配備外，她還想方設法在室內裝飾上融入一些別出心裁的設計，效果別緻。亞歷山德拉時時與村子裡的裁縫一起，為房間搞點新意思。比如所有的窗帘，都是她自己選的花型。儘管基本都是鄉村風格的大塊花卉圖案，但也按房間的色調進行搭配，比如客房的是暖色調，早餐廳的是冷色調。而這種窗帘的花型在房中必有呼應，有時是床罩，有時是桌布，有時是沙發套，有時是靠墊，有時是床幔，並不千篇一律，卻又相得益彰。套房的設計特別精心，每一套都有自己的元素和主題。如一套浪漫套房的主題是「圖書」，不僅房間里有多處書櫥書架，還專門請人印製了書櫥圖案的織物，用來做床罩和靠墊；連電視機櫃的櫃門，也特地請皮革匠將書櫥圖案印上去，粗看去就是滿滿一架圖書。還有一套客房內特別掛著一幅精美的床幔，紅橙相間，邊緣綴以精巧的流蘇，一看就是特別的手工製品。亞歷山德拉說自己很喜歡這塊織物，在旅行途中購得，回來後將它掛在客房中，還專門為呼應這塊織物而調整了其他裝飾。有幾套套房的卧室里，還放置著一個模特衣架，方便客人掛衣服。而特別的是，模特衣架的蒙布也是窗帘或床罩的花紋，一看便知是定製的。房間里還有許多舊傢具、來自各地的小擺設，看似不起眼，卻是整個酒店風格營造不可缺少的元素。

對於一個莊園酒店來說，維修養護是一件很繁重的工作，雖然看上去並不是造房子那樣的大事，可是如果維護不力，立刻就會從細節上露出蛛絲馬跡。亞歷山德拉每天都要面對瑣碎而繁雜的事務，但她總是很有耐心地一件件去完成，莊園於她來說是自己的另一個家，是招待親朋好友的地方。亞歷山德拉與村子裡的裁縫、鐵匠等手工藝人非常熟悉，每每她有個新想法，就去找他們商量。舊傢具的門鎖壞了，她也去找鎖匠來修復。

義大利人的熱情

從古自今，有不計其數的作家、詩人寫過義大利，還有不少外國人移居義大利，並寫下了《托斯卡那的陽光》、《義大利之魅》等作品讚美義大利。他們認為，義大利人對藝術的熱愛、美麗的風景和建築等是吸引他們的原因，而更感染他們的，是義大利人對生活的熱愛和精神的慷慨。

與義大利人最好的相處方法，就是融入到他們的生活中去。他們對生活的熱情與執著，會不由自主地感染到每一個人。晚餐桌上，主人拿出最有當地特色的佳釀——利古里亞葡萄酒招待遠方的客人，還有當地食物、點心：弗卡恰餅（類似於中國的蔥油燒餅），自家製作的冰激淋……菜肴都採用當地食材，而且是當季最新鮮的，如阿爾本加出產的洋薊、西葫蘆、蘆筍，來自法意邊境納瓦山谷的乳酪，利古里亞海當地海鮮……義大利著名廚藝作家瑪塞拉·阿藏曾經這樣寫道：「關於義大利廚藝，最要緊的是要明白，這樣的東西實際上是不存在的。『義大利廚藝』是個義大利人極少使用的詞語，義大利廚藝其實是它的區域的廚藝……」眼見為實，莊園餐廳的美味讓客人了解了利古里亞人對食物獨特的處理方式。

時常有住在阿拉西奧或阿爾本加的當地人，開車來拉曼迪埃娜莊園的Il Rosmarino餐廳吃一頓晚餐，特別是夏季遊客如潮的時候，在這裡既能享受美味又能享受鄉間的清靜。莊園里有三家餐廳，Il Rosmarino是其中的正餐廳，裝飾考究典雅，掛有多幅現代藝術品，時常被當地人將整個餐廳包下來舉辦慶祝活動。酒窖里六千多種葡萄酒，足以為美麗的夜晚增添幾分浪漫。正如主人塞格雷所說：「葡萄酒的真正價值，在於給人帶來非現實感。」這種所謂的「非現實感」，大概就是美酒醇香帶來的「似醉非醉」吧。塞格雷與妻子分工合作，負責餐廳與酒窖，他將窖藏鎖定在「義大利精選」，並專註於周邊的托斯卡納、皮埃蒙特及利古里亞三個區，以更好地搭配餐廳的當地食物。

美味之外，餐桌上洋溢著老友敘舊的親切氣氛。話題也從酒店、經營扯開去，說到一雙在米蘭工作求學的兒女，說到男主人寵愛的家犬Rhea，說到半年的忙碌生活以及另外半年的閑暇時光，說到一家人去附近的酒庄訪友覓酒，說到他們自己喜歡的旅行和度假地方……舊雨新知，義大利人坦然、真誠的目光與言語，有著家人般的親切與溫暖。

利古里亞的味道

英國人莉薩·聖·奧賓·迪·特蘭說：「義大利人對自己的國家比任何外國人都愛得厲害，因為他們心裡這種愛的形式，其程度很少有他國能達到。」義大利人真誠地相信，他們國家那些吸引他們的地方，是最令人滿意的。就像塞格雷夫婦跟客人說起利古里亞的種種，那種神情就像是描述天堂而非他們所居住的這片土地。剛開始時，以為這無非是一個酒店經營者的職業習慣，而後兩天，亞歷山德拉親自開車當嚮導，帶我們去附近的村落、城鎮轉悠，還將阿拉西奧、阿爾本加一帶的歷史掌故、風土人情一一道來。當那些村子老城引得我們驚嘆連連時，她臉上洋溢著由衷的快樂。這快樂，正是一個義大利人對自己國家魅力的驕傲。

利古里亞一帶的風貌，最早是從莊園大堂的那本畫冊里得見一二。畫冊中的一幅幅作品都是利古里亞一帶的中世紀老建築，許多地方現在還非常完好地保存著。窄窄的台階小路、高高的石樓城堡、一道接一道的飛拱扶壁……塞格雷先生說這是一位畫家好友的作品，畫的都是附近鄉村古城的景色，「放在這裡是為了客人可以更好地了解利古里亞特有建築風格、生活氣息。」其實，這樣的「道具」在莊園里有很多，不知不覺地，就讓人愛上了利古里亞這片土地。

每個房間里，都有一本印製精美的小冊子，專門介紹拉曼埃娜莊園一帶的風土人情、名勝古迹。小冊子除了列出附近可以去遊歷的村鎮（有一些普通旅遊手冊上找不到的好去處，像Villanova古村莊），可以選擇的騎馬、打高爾夫球等運動外，還羅列了一些當地美食、西利古里亞葡萄酒品種、節慶活動等等，資訊翔實豐富，均是旅行者需要的信息。小冊子的封底上寫著：這本手冊源於亞歷山德拉·塞格雷的創意，並由她及同事合作完成。

亞歷山德拉對酒店的愛，就像她對自己的孩子一樣。除了客房的管理工作，她還做了許多客人看不到卻能體會到的事情。比如，她精心設計的酒店介紹、便箋、店卡等，不僅色調、風格設計與酒店相一致，介紹手冊的每一頁還配了著名作家或詩人對利古里亞的讚美之詞。她親自前往以阿爾卑斯義大利山麓植物為主要原料的香氛公司Helleboro，挑選合適的花草水果香味，定製酒店專用的沐浴護膚品。這家義大利小型的香氛公司顯然與亞歷山德拉志趣相投，他們的產品雖然名氣不大，但用過的人都非常喜歡其滋潤順滑的感覺，且伴有恬淡的芳香。特別是其中一款桔子味的，有些客人用著好，還會特地購買一些回家後繼續使用。亞歷山德拉說，她要讓客人體驗到純粹的義大利，更具體地說是一種利古里亞的味道。

剛到酒店的那一晚，阿拉西奧的客人包下餐廳慶祝生日。晚餐後，客人們聚在客廳里，在鋼琴的伴奏下翩翩起舞。花園裡燭光點點，蒹葭蒼蒼。一對情侶脫離了歡鬧的人群，獨自來到泳池邊，和著從大廳里飄來的音樂相擁而舞。晚風輕拂，明月相伴，空氣中有橙子的香味。此情此景，不禁讓人想起雪萊當年在利古里亞寫下的詩：

當暮色從天庭降臨，

大地一片安寧，空中充滿愛情，

少了些光明的歡樂卻更加深沉，

白晝的帷幕退去，世界開始入睡

文、攝影/吳瓊

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！