銀耳的製做技巧是怎麼樣的呢

銀耳一直都深受大眾的青睞，非常受歡迎，銀耳具有不錯的保健效果，營養極其的豐富，吃銀耳確實可以滋補調理身體，但是對於銀耳的製作是有一定講究的，那麼銀耳的製作技巧是怎樣的呢？接下來小編將為大家做出相關的介紹說明。

銀耳的營養成分：銀耳中最為豐富的就是蛋白質，除了含有非常高的蛋白質以外，脂肪，碳水化合物，維生素A、B、C、D、E，及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等也是含量比較豐富的。銀耳每百克含蛋白質5克，脂肪0。6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。這些營養元素對於身體健康都是有一定幫助的。

銀耳製做技巧：

1、因為在製作時一定要注意，必須要吃泡發的銀耳才行，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。特別是對於高血壓，高血糖的老年人，一定要慎吃。

3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是「美容美體佳品」。

4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，這種吃法更具風味。

5、出現變質的銀耳是不可以使用的，否則會引起中毒。

6、銀耳用於滋補方劑時，要先用冷水泡至發漲，再用水和冰糖熬煮，最後連渣服用，效果更好。

以上就是有關於製作銀耳方面的介紹，雖然說銀耳是營養豐富的食材，要是在烹調時也需要掌握正確的方式才行，錯誤的服用銀耳只會導致不好的影響，以上這些製作的方法大家可以借鑒，一些錯誤的方法要予以避免，希望本文的講解能對各位有所幫助。

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