銀耳被譽為」菌中之冠「，是比較好的滋補佳品，經常食用對於身體好處多多，但是銀耳也是有一定食用禁忌的，銀耳不能和什麼一起吃呢？

1.銀耳不能和白蘿蔔一起吃

白蘿蔔性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿蔔是不能一起食用的，兩者同食的話，對於一些特殊敏感體質的人群，容易引起皮炎。

2.銀耳不能和菠菜一起吃

銀耳中是有豐富的鈣、鐵等金屬元素的，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素C氧化而失去營養價值。

3.銀耳不能和含鐵多的食物一起吃

銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會結合生成難溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝臟等。

4.銀耳適合和哪些食物一起吃

銀耳黑木耳

銀耳是有補腎、潤肺、生津等功效的，而黑木耳有益氣潤肺、養血的作用，兩者同食的話有補血補腎的功效。

材料：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食鹽、胡椒粉、芝麻油少許

做法：

1、先把黑木耳和銀耳用冷水泡，1個小時左右，然後將銀耳和黑木耳去雜洗凈，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中沖涼再撈出待用；

2、把食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油製成調味汁，將調味汁澆在雙耳上，拌勻即可。

銀耳鴨蛋

銀耳有生津止咳、潤肺、滋陰養肺、益氣和血等功效，而鴨蛋有滋陰潤肺、補中益氣的功效，兩者一起食用，可治療肺陰不足所致的咽喉乾燥、聲嘶、乾咳等症,對陰虛、頭暈和皮膚乾燥所引起的瘙癢也有一定的作用。

材料：150克鴨蛋、20克銀耳、15克冰糖

做法：

1、將銀耳用水泡發後清洗乾淨，然後將銀耳放入鍋中，加入適量的清水，開火燉沸；

2、撒入冰糖，將鴨蛋磕進去燉至熟透即可。

銀耳蓮子羹

銀耳跟蓮子搭配食用，可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有一定的減肥作用，而且具有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

材料：50克蓮子、30克銀耳、100克冰糖

做法：把蓮子和銀耳分別用清水泡發，撈起清洗乾淨後放進碗中，然後加入適量清水，在半小時後加入冰糖、紅棗，同時將其放入蒸籠用武火蒸1小時即可。

5.與銀耳能同吃的最佳搭配食物：

銀耳+菊花：可鎮靜解熱

銀耳+櫻桃：可補虛強身

銀耳+蓮子：可滋陰潤肺、減肥、祛斑

銀耳+薏米：可治脾胃虛弱、肺胃陰虛

銀耳+豬肝：可滋陰清熱、養肝明目

銀耳+哈密瓜：可潤肺止咳

銀耳+豆腐皮：可滋補氣血、潤肺護肝

銀耳+枇杷：可生津止渴

銀耳+靈芝：可止咳、治療失眠多夢

銀耳+雪梨：可滋陰潤燥、止咳

銀耳+茡薺：可清熱化痰

銀耳+百合：可清咽潤肺

銀耳+白蘿蔔：可清熱解毒

銀耳+墨魚：滋補肺陰

銀耳+豬腰：補腎

銀耳+蘋果：潤肺止咳

銀耳+百合：滋陰潤肺

銀耳+山藥：滋陰潤肺

銀耳+冰糖：滋補潤肺

銀耳+菊花：潤燥除煩

銀耳+枸杞子：美容養顏

銀耳+豬肉：可延緩衰老

銀耳+雞蛋：可滋陰潤燥、治療失

銀耳+鴨蛋：可養陰潤肺、治喉癢干

銀耳+鵪鶉蛋：可補益脾胃、滋陰潤肺、健腦強身

銀耳+青魚：可滋補身體、補益肝腎、利水消腫

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