小米還能這樣吃？不錯，先收藏了!
作者丨木蘭米
Never Grow Up
- 00:00 / 00:00
很多北方女性生育後都會吃小米加紅糖來調理身體
那是因為小米比一般大米的蛋白質含量高
還有穀物中罕見的胡蘿蔔素
讓它當之無愧享有「代參湯」的美名
但是怎麼煮才能讓美味又營養呢
如何煮小米
材料
小米240g、水適量
1
用濾網將小米中的雜質先過濾
最好用當年的新米來煮
煮出來的口感才能更好
2
然後用清水清洗
直到流出來的水清澈就可以啦
3
將洗乾淨後的小米倒入平底鍋中烘乾
用鏟子攪拌4分鐘左右
烘乾有助於提升小米的口感
4
將烘乾後的小米倒入鍋中
倒入適量清水
喜歡味道濃一點的可以用豬肉湯
或是雞高湯來提味
5
轉中大火煮小米
記得時不時攪拌一下，以免粘鍋
6
煮沸後就調小火
然後蓋上鍋蓋
繼續煮20分鐘左右
7
時間一到就看看小米是否還有多餘的水分
如果有，那就再煮久一點
8
熄火，蓋上蓋子
讓它燜5分鐘
9
時間一到就可以裝到盆里開吃了
是可以代替米飯的哦
10
加點葡萄乾或是枸杞一起煮
味道都是不錯的
對身體也有好處
原味小米粥
材料
小米120g、水2L、榨菜、豆腐
1
鍋里加水煮沸
小米洗凈慢慢倒入鍋中
2
繼續煮至沸騰後調至小火
將表面的泡沫撇出去
煮20分鐘
時不時攪拌一下
以防粘到鍋底
依據個人的口感
喜歡口感較稠
那就延長時間
3
搭配一些榨菜、豆腐
一頓清淡、美味又健康的小米粥就完成啦
當一碗暖粥下肚時
那種暖意無法言喻啊
紅薯小米粥
材料
小米130g、紅薯50克、水適量
1
按照之前的煮粥的方法
加一些紅薯
味道會更香甜哦
小米洗乾淨煮沸後
將紅薯塊倒入鍋中
2
轉小火約15-20分鐘左右
直到番薯變軟
搭配配菜或者和煎蛋
一道早餐完美的早餐就完成啦
天天吃
吃出好氣色哦
椰香小米粥
材料
小米130g、鹽1/4茶匙、椰奶120ml、水適量
搭配
開心果或瓜子、蜂蜜或紅糖等
1
小米洗乾淨，連同水一起加入煮鍋中
煮沸後轉小火煮至變干
繼續加水，加點鹽調味後轉中火再煮15分鐘
2
之後轉至小火，加椰奶煮4~5分鐘
直到小米粥變得濃稠
就可以關火啦
盛出來，加些開心果碎和蜂蜜
3
或是加些紅糖
小米粥里的椰奶味與紅糖也是好搭檔哦
4
或是倒些瓜子仁
味道也不錯
奶香小米糊
材料
小米80g、牛奶750ml、腰果12-15顆、葡萄乾1勺、白砂糖30g
1
小米先浸泡1小時左右
2
牛奶加熱至微微沸騰
轉至小火
倒入泡好的小米
3
蓋上鍋蓋
小火慢煮至小米軟爛
4
記得要時不時的攪拌一下
以免粘到鍋底
大約需要18-20分鐘左右
5
倒入白砂糖攪拌至糖完全溶解
6
就可以加入腰果和葡萄乾啦
7
攪拌均勻
就可以關火盛出來啦
更多美味搭配
將南瓜切碎末
與小米一起煮
配上南瓜的清香
這樣煮出來的小米粥也更加香甜
或者將小米放在南瓜中煮30分鐘左右
喝完小米粥
還可以吃南瓜
一舉兩得啊
試試用小米粉代替小麥粉
用來做煎餅
真是美味又健康
蘸上蜂蜜，香甜可口
吃到停不下來啊
沒有小米粉
那就自己用料理機打碎
小米加大米或是鷹嘴豆等豆類一起打成糊狀即可
將打出來的米糊做煎餅
口感也更鬆軟、細膩
喜歡吃咸餅的
那就加雞蛋、大蔥、洋蔥末、鹽等
咸津津的小米煎餅
香脆可口哦
沒想到用小米粉代替小麥粉
口感一點也不遜色
甚至更有嚼勁哦
閑時用來小零食也是不錯的
做豆腐花時也可以加小米漿
做出來的味道更有層次感
在這有些秋意的早晨
來一份吧
和油桃、香蕉一起打成小米濃漿
可以促進腸道蠕動
有利於身體健康
加一點生薑
可以去風寒
不喜歡姜味太濃郁
那就加些煉奶或者牛奶或椰汁
味道香甜，口感也更香滑
不喜歡有渣渣的口感
先過濾幾次再煮
再多放一點水
煮好後
加點砂糖或蜂蜜
香香甜甜、香滑可口
看了那麼多小米的吃法
有沒有心動的
趕緊挑幾款嘗試一下
生活真的不能太愜意了
你所看到的，也許正是別人所需要的！
———————— END ————————
往期好文推薦，點擊即可查看
【塑料瓶】【座椅】【背包】【魚】
【洗鞋子】【自拍桿】【做飯】【PS】
※愛做飯的朋友都看過來，不收才怪呢！
※沒了副駕座位的汽車，會給你帶來怎樣的體驗？
※她把塑料瓶扔進洗衣機里，沒想到神奇的事情發生了！
TAG:高質量生活知識 |
※蒜髮了芽，這樣還能吃嗎？
※荷包蛋竟然還能這樣做，太好吃了！
※沒想到房子還能這樣，太嚇人了，你敢住嗎？
※在陽台上種這種花不僅好看能吃，還能治病，不用花錢買葯，這些花就能解決了！
※遇到這樣的奇葩，還能不能好好吃飯了？
※想不到金針菇還能這樣做，比涮火鍋好吃一百倍，你吃過嗎？
※花兒還能這樣拍，太有詩意了！
※君子蘭這樣養，不僅不花錢，還能不斷賺錢！
※原來煮雞蛋也能弄這些花樣，這麼好看你還能捨得吃嗎
※醉了還能把小楷寫得這麼好，也只有蘇軾！
※噁心！這些街邊小吃竟然是這樣做出來的，以後還能愉快地吃嗎？
※不就是給寶寶喝了點水嘛！還能出啥事？這樣想就錯了……
※可樂不僅能喝，還能這樣！
※欣賞 | 沒想到房子還能這樣，太嚇人了，你敢住嗎？
※想不到苦瓜這道菜還能這樣做，我竟然做錯了幾十年！
※這幾種植物種在陽台上不僅好看還能吃，太划算了！
※看到這朵小花沒？這可是凝膠的喲 還能自己綻放呢！
※天啦！這樣躺不僅不會長肉，竟然還能瘦！
※大舅家的饅頭還能做出這麼多花樣，看了都不忍心吃！