小小堅果的神奇功效

小小一顆堅果，能為我們的身體撐起一把保護傘。荷蘭研究人員發表在《國際流行病學期刊》上的一項研究顯示，堅果對人體健康的保護是全方位的，只要每天吃10克堅果，就能顯著降低人們死於常見疾病的風險，使死於心臟病、癌症、糖尿病和神經退行性疾病（主要包括阿爾茨海默病）的風險分別降低17％、21％、30％和47％。

核桃保護心腦血管

美國哈佛大學一項針對8.6萬名婦女進行的研究顯示，在10年中食用堅果較多的人患心臟病的危險較低。另一項研究也證實，每周食用堅果5次以上的受試者比很少吃堅果的人患心臟病的危險低一半。開心果被喻為「心臟之友」，能預防血脂異常和動脈粥樣硬化；松子中的鎂和鉀有助降血壓和保持心臟健康；核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇水平；夏威夷果有調節血脂、預防中風的效果。

巴西堅果預防前列腺癌

西班牙洛維拉·依維爾基里大學一項研究稱，每周吃3次以上堅果的人，患癌症的風險降低了55％。美國也有研究顯示，每周吃兩次以上、每次吃28克堅果的人，大腸癌風險降低了13％。巴西堅果中硒含量豐富，有助於預防前列腺癌和乳腺癌。

榛子防糖尿病併發症

美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34～59歲婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多吃堅果能顯著降低2型糖尿病的發生危險。這主要是因為堅果中的營養物質均有助於改善血糖和胰島素水平。榛子中的鎂含量豐富，能降低糖尿病併發症的發生幾率，是糖尿病患者的完美零食。

松子補腦益智

腦細胞主要由不飽和脂肪酸和蛋白質構成，而堅果恰好是這兩種營養物質的最佳食物來源。堅果所含的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等，也對大腦神經細胞有益。松子中磷、錳、谷氨酸含量較高，三者均有增強腦細胞代謝、補充腦力的作用。

花生抗衰老

堅果中富含維生素E，具有較強的清除自由基功能，可有效預防機體過早衰老。其中，核桃和花生維生素E含量較高，對皮膚健康有好處。

開心果帶來好心情

研究證明，維生素B1與神經系統功能關係密切，體內維生素B1濃度低，抑鬱風險就會升高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。

堅果雖好，但熱量偏高，絕非吃得越多越好。堅果每天以20克（約半兩）左右為宜，最好別超過50克（一兩）。每次吃一小把就夠，如果不小心多吃了，要減少一日三餐的用油量和飲食量。荷蘭的新研究還給出了大致衡量標準，不妨參考：10克堅果大約等於12顆花生或8～9個杏仁，或6個腰果，或2.5個核桃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！