臉色慘白沒血色，你要當心得了這種病！吃動物內臟幫你精神煥發

俗話說「一白遮百丑」，女生似乎對白凈的面龐有著發自肺腑的熱愛。在遙遠的古代，歐洲女性對美白的追求可謂相當瘋狂。羅馬貴族長期使用鉛制的化妝品及食物器皿，使皮膚看起來無比蒼白，這看似愚昧瘋狂的美白方法，不僅會影響造血，還會損傷神經系統，造成智力低下，所以，也正是鉛的毒害，讓羅馬帝國走向了滅亡。

看看鏡子中自己的臉色，如果白得失去血色，白得「驚心動魄」，也要多個心眼，看看是不是血虛的問題找上了門。那血虛到底有哪些危害？我們該如何改善呢？爆炸營養課堂工作室，特邀請國家一級公共營養師、執業中藥師，王喆老師為大家解析。

有些朋友可能會說，血虛沒什麼大不了，還是膚色白皙更為重要。這種觀點可是大錯特錯，血液作為營養物質和氧氣的載體，一旦缺乏，營養精微物質的輸布就會出現問題。

血虛危害一：疲乏無力

血液是人體精神活動的物質基礎，正所謂「血者，神氣也。」氣血充盈才能精神煥發，氣血不足自然精神不振、神疲乏力、容易怕冷，易心慌等情況。

血虛危害二：膚質變差

血液對於身體起著滋潤濡養的作用，血液充足面色紅潤、頭髮烏黑濃密，散發健康活力之美，正所謂女性養生重在養血。血液不足造成皮膚髮白或蠟黃，慘無血色，並無美感。而且皮膚缺少營養物質的滋養還會變得暗沉乾燥，易生皺紋，毛髮脫落，指甲變脆，加速衰老。

血虛危害三：記性不佳

血虛會造成大腦供血不足，大腦營養得不到及時供應，出現頭暈、頭痛、注意力不集中、記憶力減退、反應能力減退，工作效率下降。

血虛如何進補？

最佳補充方式——紅肉、動物血及內臟

鐵元素是血紅蛋白的重要物質基礎，動物性食物中鐵元素不僅豐富，而且種類是最利於人體吸收的血紅素鐵。一般來說肉的紅色越深，血紅素鐵的含量越多。相比之下植物性食物鐵元素的含量及吸收率普遍較低。因此，我們不妨每天吃一兩瘦肉，每周吃上一次血製品或者雞胗、鴨肝等動物內臟。

最佳促進方式——新鮮蔬菜水果

新鮮蔬果中的維生素C是促進鐵吸收的好幫手，它可以幫助鐵轉變成為身體吸收的狀態，有研究表明，在維生素C的幫助下，鐵的吸收率可以提升3-6倍。因此每天半斤水果，一斤蔬菜，特別是維生素C含量豐富的獼猴桃、橙子、鮮棗、西紅柿等都是不錯的選擇。

最需關注人群——減肥、素食

越來越多的人出於環保、信仰、健康等目的開始吃素。未經合理規劃的盲目吃素也會誘發貧血。在B族維生素中有一個成員，基本上只存在於動物性食物中，雖然身體需要的量不大，但一旦攝入不足，會導致血紅細胞形態改變，引發巨幼紅細胞貧血，以及消化功能、神經功能異常，它就是維生素B12。

研究發現，有一類「素食」也可以補充這種營養物質，它就是發酵豆製品，如腐乳、豆豉、納豆、黃醬等在微生物的發酵作用下，合成了豐富的維生素B12，因此嚴格素食人群為了預防貧血，還應在食物中合理加入以上食材。

作者介紹：王喆，國家一級公共營養師、執業中藥師。

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