聽說今年夏天來的快，趕緊給自己選一款水果甜品吧！

生食甜點選用當季新鮮水果，蔬菜和堅果，充分保留了美味和新鮮，這樣不僅減少了黃油、砂糖等甜食的用量，又顛覆了健康甜品用料單調，而且視覺上也會給人十分清新的感覺，可以說是更別具一番風味哦～

NO.1酸奶什錦水果穀物

食材;酸奶2盒、燕麥片2包、草莓適量、藍莓適量

步驟：

1、準備材料和兩個杯子

2、底部一層放燕麥

3、再放一層酸奶和藍莓

4、依次層層隔開疊放

5、最面上放上自己喜歡的水果即可，是不是既簡單、美觀又美味？

NO.2水果可麗餅

食材;雞蛋2個、鹽1小撮、牛奶375ml、低粉140克、黃油（融化）26克、火龍果適量、芒果適量、草莓適量、淡奶油150克、細砂糖15克

步驟：

1、準備原料

2、先將可麗餅中的液體材料放入料理機杯中。

3、加入一小撮鹽，加入低粉。

4、用料理機攪拌成均勻的麵糊。

5、用濾網過濾兩遍。

6、靜置30分鐘備用。

7、學廚不粘薄餅煎盤放燃氣灶或電磁爐上，小火預熱，無需放油，倒入一勺麵糊。麵糊不要太多，能形成一個薄餅就行。

8、迅速轉動煎鍋攤開攤勻麵糊，全程用小火加熱。

9、煎至定型，表面鼓泡時用兩手提起可麗餅邊緣翻一下面，繼續煎幾秒鐘。

10、煎好的可麗餅晾涼。這個麵糊的量我一共做了12張。

11、每次做下一張時都把學廚煎盤放在濕毛巾上降一下溫，以免麵糊還未攤開就凝固。

12、淡奶油加入細砂糖打發。

13、把晾涼的可麗餅對摺，一邊稍微捲起來。

14、擠上奶油，裝飾上水果即可。

NO.3雙歧桿菌酸奶水果杯

食材;全脂牛奶1000ML、雙歧桿菌菌粉1克、細砂糖60克

步驟;

1、準備好材料全脂牛奶1000ML、細砂糖60克、雙歧桿菌菌粉1克。

2、盛酸奶的小容器洗凈消毒。

3、將牛奶倒入乾淨的鍋中，倒入糖，開小火加熱，並用勺子不停的攪拌，攪拌至鍋底聽不到沙沙的聲音就可以了，關火，這裡加熱主要是為了讓糖融化，所以火不要開的太大。

4、勺子里盛一些牛奶，倒入雙歧桿菌菌粉，先在勺子里將菌粉充分的攪拌均勻。

5、再倒入鍋里充分攪拌均勻，菌粉一次性全部倒入鍋里攪拌會不容易攪拌開。

6、攪拌好後的牛奶，倒入容器里蓋好。

7、放入30-40度的地方進行發酵8-9個小時。

8、準備好水果和發酵好的酸奶。

9、水果切小丁。

10、切好的水果放入酸奶上面即可。

NO.4蜂蜜水果厚多士

食材：全蛋液30克、清水135克、奶粉8克、高筋麵粉250克、細砂糖50克、鹽2克、酵母3克、黃油30克、淡奶油（裝飾）50克、水果（裝飾）適量、蜂蜜（裝飾）10克、煉乳（裝飾）15克

步驟

1、準備材料

2、將除黃油外的以上材料放入麵包機，廚師機或手工揉面，再加入黃油繼續揉至完全階段。一般麵包機是兩個揉面程序，廚師機20分鐘左右，手工揉面就看個人技巧啦。揉好的麵糰蓋上保鮮膜，室溫發酵，根據季節溫度不同一般，1-2個小時左右麵糰發到2.5倍大小，手指按壓有洞不回縮即可。

3、分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4、 擀成橢圓形捲起，再鬆弛15分鐘後進行第二次擀卷，放入土司盒裡進行第二次發酵

5、烤箱放一杯溫水，開30度發酵到8分滿。

6、預熱烤箱175度，烘烤45分鐘，出爐放涼

7、把土司對半切成方形，用刀把土司中間切出

8、再切成小塊

9、黃油隔熱水融化後加入蜂蜜和煉乳拌勻用小刷子把黃油液刷在土司盒的每個面上，小麵包塊每個面沾取適量的黃油液

10 、放入預熱好的烤箱180度烘烤12分鐘

11、取出放涼後再把小麵包塊放回土司盒中

12、淡奶油隔冰水打發，裝入裱花袋，擠在土司上水果切塊放上去，

13、裝飾成自己喜歡的樣子就可以啦

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