挑選野生菌的方法有哪些

隨著我們飲食水平不斷的提高了，我們在生活中也是經常會吃到一些菌類的食物了，當然了，蘑菇就是屬於菌類食物的哦，其實我們在生活中食用的菌類食物也是非常多的了，但是人們挑選野生菌的方法還不是非常的了解了，很多人在購買野生菌的時候經常會買到那些治療不好的野生菌了，下面我們來看看挑選野生菌的方法。

野生菌是我們生活中經常食用的食物種類之一，野生菌怎樣選擇才會更加健康營養呢?今天小編就介紹幾個野生菌的挑選的妙招。

觀外形

我們在生活中經常會吃一些野生菌了，當然了，這就需要我們去菜市場購買野生菌了，但是很人對於選購野生菌的技巧並不是非常的了解了，我們在購買野生菌的時候可以先看野生菌的外形，一般有毒的菌類的顏色是非常的鮮艷的，所以我們盡量要挑選哪些顏色較為暗淡的野生菌來購買哦。

聞氣味

毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。

變色試驗

用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。

牛奶試驗

將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒。

野生菌營養豐富，味道鮮美，這幾個野生菌的挑選妙招不錯， 記得下次要嘗試一番啊!

其實我們在選購野生菌的時候，挑選的方法也是非常多的哦，我們可以通過看野生菌的外形，聞野生菌的氣味等等許多的方法來判斷野生菌的質量的好壞的哦，當然了，我們還可以做一些變色試驗來觀察野生菌的質量怎麼樣了，只要我們掌握了上面這些挑選野生菌的方法我們就不用擔心買到質量不好的了。

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