茶評｜品早春二月英紅九

下午出去有事，回後不久，傍晚時刻，大雨瓢潑，就在家喝茶吧。這款茶葉，入手後品嘗感覺不錯，品嘗過的人也是反饋口感好，喝到現在，這一盒，就剩最後一泡了，稱量有8克。最後的，不免有碎末，溫碗溫杯洗茶，較平時投茶量足，碎茶末更容易晰出茶葉內質，茶湯顏色深，味道也足。沖泡出來，倒入新得小杯，看茶湯顏色就來精神。

來點茶點類零食，邊吃邊喝。聽嘩嘩雨聲，呼呼風聲，靜心品茶，也是自由自在，悠哉游哉，心曠神怡。外面時不時傳來大風猛力開窗關窗的聲音，不由一下想起詩聖杜甫「八月秋高風怒號，卷我屋上三重茅」的著名詩句，這風雨給晚間憑添一些風景，造些聲音，開窗關窗。禪宗六祖慧能大師的著名故事「風動幡動」，足以說明問題。佛祖在「金剛經」里開示得更為徹底：「凡所有相，皆是虛妄」，金剛經是禪宗的重要經典，聽經能懂的自然不用多說，「響鼓不用重鎚敲」，不懂的任你怎麼解釋都無濟於事。

詩仙太白「夢遊天姥吟留別」最後的幾句，也許是最好的解釋，「世間行樂亦如此，古來萬事東流水，別君去兮何時還，且放白鹿青崖間」。說的境界和品茶何其相似，自己能靜下來，放下心外一切事，就能怡然自樂，「世間本無事，庸人自擾之」。在這品嘗佳茗，思接千載之間，風雨忽大忽小，只靜靜品茶，聽之任之。清代清官縣令、畫家鄭板橋的畫竹詩句「千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風」，表達意趣多麼相似！

沉吟之間，茶已品過幾泡，照樣口感醇和，顏色紅艷，通透誘人，碗邊金黃色的茶湯帶給人以無限遐思。

到第九泡十泡，茶湯仍然金黃透亮，口感不錯。

小結一下，茶葉盒裡最後一泡，不免條索不夠完整，有些細碎茶末。完整的部分條索黃褐相間，有金豪顯露，自然彎曲，乾燥度好，手捏不扎手，乾燥度好，有一定彈性。

茶湯顏色，是清晰的琥珀色，湯濃時近酒紅。

香氣怎麼說呢，甜而嫩，有點像花果香，濃度適中而純，味道又有點近乎奶油餅乾，屬於容易開發口感、吸引人的那種香味，不霸氣，又令人不易捨棄，不經常喝，會覺得差點什麼樣的。

滋味倒是濃郁而磁，開始兩泡略帶微澀，不過比較柔和，鮮爽味明顯，醇厚綿長較耐泡。

葉底按壓較軟，葉芽完整，顏色清晰，深淺自然，中看。

這是什麼茶？對了，還沒說呢，英德早春二月英紅九號。

2017.4.16秋絢評茶隨記

最近較忙，品茶記錄隨時記下了，有時遇事，只能終止，有空再品鑒一次，比較滋味，感覺這樣口感容易表述清楚。有位資深茶人說，茶文化，有點像書法，藝無止境，茶葉要弄懂，也是無止境，本人深以為然。所以寫茶評，一直是當做交考卷一樣慎重。

對評茶每項因子，認真對待，多方請教，深入查找資料，力求弄懂為止。所得每款茶，作為朋友一樣看待，種植、採摘、加工、運輸、銷售茶葉都不容易，唯深知勞動者辛苦，才能敬茶惜茶，茶界客觀存在若干不諧音，畢竟不是主流。

唯有知茶、懂茶，茶像人一樣，也會懂你。如此態度，才能學有所得，這也是些許體會。本人重要朋友，才贈詩贈字贈茶。茶事反映人情世態，和其他類藝術一樣，了解茶多了，也就多些閱歷和眼光。又及。4.19.