千古謎題：成都火鍋vs重慶火鍋，誰更好吃？

重慶火鍋與成都火鍋誰更好吃這個千古謎題，簡直就像粽子月餅咸甜之爭一樣至今沒有得出結論。要小編說，重慶火鍋與成都火鍋各自有特點。

正宗的重慶火鍋也叫做老火鍋，不用植物油，也很少放香料，而是採用動物油，而且油的比例佔得比較大，主要香味來自於食材在動物油里的沉澱。

成都火鍋大家都比較熟悉，主要特色就是添加大量的香料，如花椒辣椒等，而且主要添加植物油。成都火鍋里油占的比例較少，水占的比例較多。

所以成都火鍋和重慶火鍋是完全不同的，特色非常不一樣，但一樣好吃，大家根據自己的喜好選擇就好啦，不必爭個高低。

除了火鍋以外，成都重慶也有許多特色小吃，今天小編也挑選了幾款，接著往下看吧。

來自重慶的特色小吃——香辣牛肚，精選新鮮上乘的牛肚，料理乾淨，用天然食材香料佐以滷汁秘制而成，新鮮現做，沒有添加色素和香精，讓妹子們吃得過癮且放心。

說起重慶，怎麼離得開辣味？這一款香辣魷魚，挑選新鮮的魷魚，加上安全健康的天然香料滷汁而成，魷魚鮮美且有嚼勁，辣味及多種香料賦予的多重口感在口中瀰漫開來，不知不覺一小包就吃完啦。

相信你一定在外點過麻辣燙，這一款四川麻辣燙底料讓你輕輕鬆鬆在家就能做出美味哦。嚴格比例配製而成的三十餘種香料，帶來正宗的川味，經過小鍋炒制而成，味道純正濃厚。

對兔兔沉迷不已的成都人，連兔頭都不放過，做成了一道特產小吃！新鮮兔頭洗凈焯水，加入料酒等調味料腌制入味，放入滷水中小火慢鹵5個小時，再撈起加入桂皮、草果等四川特色香料炒制，最後再放入辣椒油中浸泡入味。這一道工序繁複的兔頭才完成哦。

精選川西放養的小黃牛後腿肉，純手工切條，用十餘種四川特色香料腌制一天，再自然風乾3天，最後小火碳烤1天，這道濕潤度剛剛好的麻辣冷吃牛肉乾就完成啦，麻辣中牛肉香氣明顯，十餘種香料的香氣在舌尖綻放，令人無味無窮。