大廚手把手教你紅燒肉的正宗做法

一 準備材料

五花肉600克 油3湯匙

薑片6克 料酒2湯匙

鹽少於 八角2個

醬油3湯匙 桂皮3克

澱粉1湯匙 蔥段6克

冰糖20克 濃湯寶一塊

二 方法步驟

1 先將所有食材準備好，待使用。然後，洗凈五花肉，切成大約三厘米見方的塊，放在鍋中煮沸，撈出。

2 把鍋燒熱放入油大約燒至五成熱，把薑片、蔥段炒香。

3 將切好的五花肉倒入鍋中，看到表面變色是，倒入水。

4 加入醬油、濃湯寶、料酒、冰糖、桂皮、八角，大火燉開了，當看到湯很濃的時候，濃湯寶才是充分化開了

5 最後用小火慢燉，一直到肉熟透才好，以後大火繼續燒使湯更加濃，然後就可以盛出。加濃湯寶使濃純的醬汁附著在肉上，這樣更香嫰可口。