紅燒肉怎麼做好吃 手把手教你做出美食

紅燒肉是一道經典名菜，也是一道非常常見的菜。它的做法多種多樣，接下來就讓小編來跟大家介紹一下它的家常做法。第一種做法需要準備的食材有五百克的五花肉、幾片生薑、一塊桂皮、兩個八角、三十毫升生抽、五克食鹽、二十五克冰糖。

首先將五花肉用清水洗乾淨，再將其放入沸水中煮上三十秒。

隨後將其取出，並用冷水為其降溫。

待其涼透之後，將其切成塊狀，並放入沸水中再次灼燙三十秒。

取出後將其用冷水降溫。

待其涼透之後，取出並將瀝干。

往鍋中倒入適量的油，並放入桂皮、八角。

用小火翻炒香料，待其散發出香味之後，倒入已經處理過的五花肉。

繼續進行翻炒，待五花肉的顏色變為黃色之後，倒入冰糖、生抽以及食鹽。

待每塊肉都上色成功之後，停止翻炒，並倒入開水、薑片、紅棗。

煮上五十分鐘左右就可以，將火調大，並進行翻炒。

待醬汁變濃稠之後，就可以將其倒入盤中。

第二種做法需要準備的食材有五百克的五花肉、三十克的冰糖、燉肉調味包、適量生抽以及食用油、少量食鹽。

將五花肉洗乾淨，再切成塊狀。

隨後往鍋中倒入少量的食用油，並用小火將油煮至微熱。

倒入冰糖，並進行翻炒。

帶冰糖融化之後，倒入五花肉並進行翻炒。

隨後倒入適量的熱開水、老抽以及調味包。調味料的加入量需要把控好，過多會掩蓋肉的味道。

將鍋蓋蓋上，用小火煮上五十分鐘左右。

掀開鍋蓋查看醬汁是否已經收干，若是，就可以出鍋了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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