西紅柿炒雞蛋

我們去吃飯每個飯店，基本都有西紅柿炒雞蛋，這是為什麼呢？

西紅柿 雞蛋

首先是這道菜的顏色和口感，一般形容美食時說這道菜色香味俱佳，西紅柿當之無愧的都滿足了；

其次是這道菜做法簡單，食材比較簡單而且非常容易購買，並且價格便宜；

雞蛋

重中之重的一點是他的營養價值，西紅柿炒雞蛋簡直是最好的搭配之一了，具體分析付下：

雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。雞蛋「遇上」西紅柿，就能規避膽固醇高的弊端。

西紅柿炒雞蛋

西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。

西紅柿

西紅柿中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

西紅柿炒雞蛋

高級營養師：秦政 推薦