春季萬物生長，陽氣生長，正是人體精氣神復甦之時。中醫理論中認為，春季肝主令，春宜養肝。而養肝健脾健胃，需祛濕、補中氣，因此飲食要平淡，不吃濕滯、溫熱的食物。廣醫三院中醫科退休藥師林英元建議，春天不妨多吃菠菜。

春天宜吃菠菜

春天為什麼宜吃菠菜？林英元認為，理由如下：

首先，春天對應的顏色是綠色，多吃綠色蔬菜，可排毒養肝，而菠菜是深綠色的蔬菜，適宜多吃；

其次，菠菜含有多種維生素和葉酸，多吃可清腸、養心，還可防卒中、貧血。

兩類人群少吃菠菜

但是，並非人人都適宜吃菠菜，以下兩類人就盡量少吃菠菜。

1.草酸鈣結石和尿酸結石患者

廣州醫科大學附屬第五醫院泌尿外科李遜教授提醒，草酸鈣結石和尿酸結石患者少吃菠菜。因為草酸鈣結石和尿酸結石患者要盡量避免攝入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。

2.痛風患者

痛風患者須限制嘌呤含量的攝入，發作期要禁食，間歇期要限制進食，菌菇類、花菜、蘆筍、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤較高的食物。

六款食方

春季還可以吃些什麼呢？廣醫三院中醫科退休藥師林英元特別推薦六款春季養生食療方：

1．參芪益氣飲

材料：西洋參8克，北芪10克，雲苓15克，陳皮3克

做法：全部材料打成粉，開水沖水飲

功效：益氣、健脾、祛濕

2．菠菜飲

材料：菠菜200克（連頭）

做法：菠菜不切斷，先焯水，再放三碗水滾，十分鐘後溫服，不加任何東西。

功效：菠菜含有多種維生素和葉酸，吃菠菜可養心，還能防卒中、貧血。

3．桑麻飲

材料：桑葉15克，黑芝麻10克，甘菊10克，雲苓15克，蜂蜜適量

做法：除蜂蜜外，其他材料打成粉，開水沖水，沖開後加入蜂蜜

功效：清肝明目，預防眩暈、白內障等眼病。

4.木棉薏米山藥瘦肉湯

廣東人常受濕邪影響，脾胃弱、大便爛，可飲此湯。

做法：木棉花30克、薏米15克、山藥30克，加瘦肉煲湯。

功效：既健脾又利濕熱。

5.參芪薏米粥

對於脾虛重者，可食用參芪薏米粥。

做法：用党參15克、北芪15克、炒薏米30克、淮山20克、大米100克煮粥。

功效：對於春濕感冒，大便糖稀，能起到健脾祛濕、補中益氣的功效。

6.杞菊苓粥

做法：用枸杞10克、菊花10克、雲苓20克、大米適量煮粥。

功效：有益肝腎明目、增強免疫力、抗衰老、降血糖和血壓等功效。

文/廣州日報全媒體記者黃蓉芳 通訊員白恬

編輯/吳婉虹

圖@視覺中國