「食療葯膳」蒜苗炒五花腌肉，溫中下氣、補虛調和
飲食
04-02
蒜苗炒肉
醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳
做法：
蒜苗500克，肥廋相間的五花腌肉100克，紹酒適量。將蒜苗洗凈切成3厘米長段，五花腌肉切成條狀；油鍋燒熱，放油潤鍋，下腌肉煸炒至金黃色，放入過水的蒜苗，旺火翻炒10秒左右，烹入紹酒適量，再翻炒10秒即可。
功效：
溫中下氣，補虛，調和臟腑
一般人均可食用
消化功能不佳，有肝病者應少食
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