喝粥到底是養胃，還是傷胃？兩類人多喝粥會加重病情

有些到中年的朋友因為工作應酬多，飲食不規律導致胃病頻繁發作，家裡老母親總會跟子女說：「多喝點粥，養養胃。」相信大多數人都聽家人朋友說過類似的話。

中國人對於喝粥可謂喜好已久，不僅現代人經常讓身體不舒服的人多喝粥，古人也曾留下不少關於粥的文章。

北宋文人張耒著書《粥論》寫到：每日起，食粥一 大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食 之妙訣。詩人陸遊寫詩《食粥》：世人個個學長年，不悟長年在眼前，我得宛 丘平易法，只將食粥致神仙。

粥作為一種很好消化，同時又製作簡單的食物，真的能起到「養胃」作用嗎？理論上來說，粥因為屬於流食，質地很軟，並且容易消化，可以減輕腸胃負擔。經常吃大魚大肉之後，喝一些粥，確實可以起到一定的「養胃」作用。

但要注意的是，如果你得了胃潰瘍或者反流性食管炎，喝粥不僅無法起到「養胃」作用，反而會導致胃部受到傷害。據《健康時報》採訪，北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示，並不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。

這是因為粥比較稀，患者喝下去以後容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不建議進食過多的流食，他們適合進食半流質或半固體的食物。

對於其他大多數胃病患者來說，喝些粥是很養胃的，粥可以減少對胃腸道的刺激，而且不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就可以快速進入小腸，有助於食物消化，容易被人體吸收。而且，對於這些人，粥最好熬得爛一點，不宜有太多的粗雜糧。

除此之外，粥與粥因為放入的食材不同，對不同人身體的食療功效也不同。不同體質的人，有一些不適合喝的粥。

身體虛弱和消化不良的人：煮粥時宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為這幾種豆類不易消化，而且容易產生氣體導致脹氣不舒服。

胃酸過多的人：不要加大黃米、糯米等粘性食材，也不要加紅薯塊和玉米。

減肥者和三高患者：煮粥需要增加一些咀嚼口感，這樣才有更低的血糖反應和更高的飽腹感。

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