推薦清熱降火的兩道簡單食譜

上火是現在人們普遍的一個現象，你知道為什麼你容易上火嗎，和個人的體質有關係，也和環境啊飲食等等的一些方面有直接的關係哦。那如何清熱降火的呢，特色是到了春季，空氣乾燥也很容易出現上火的情況，下面的這兩款食譜就可以有清熱降火的作用。

雜菇苦瓜

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。這樣的食譜可以有很好的去火氣的作用，對於滋陰明目有幫助，而且還可以有養血益氣的效果，對於提高體質有幫助。

材料：香菇，草菇，蘑菇各2-3隻;苦瓜一根。

做法：

1、把香菇，草菇，蘑菇各2—3隻洗凈，切片待用。苦瓜一根直剖為四，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時，瀝干鹽水。

2、鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡後盛在苦瓜上即成。

苦筍煲

中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。如果你也容易上火的話，吃這樣的食譜就有去火清熱降火的作用。

材料：鮮苦筍300克，仔鴨肉200克，西蘭花50克。煲仔醬30克，鹽5克，雞粉5克，澱粉8克，鮮湯500克，香菜5克，色拉油20克。

做法：

1、將苦筍剝去外皮，洗凈後切成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分鐘後取出沖涼;將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘，取出沖涼，然後再汆水0.5分鐘，再取出沖涼待用。

2、仔鴨肉斬成重10克的塊，放入沸水中大火汆5分鐘，取出備用;西蘭花切成5克重的塊，放入沸水中大火汆2分鐘，取出備用。

3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入煲仔醬小火炒香，放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟，下苦筍、西蘭花同燒10分鐘後用鹽、雞粉調味，用濕澱粉勾薄芡後出鍋裝入煲仔內，點綴香菜即成。

關於清熱降火的一些食譜，具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物補給可以補充蛋白質維生素和膳食纖維，而且還可以去火滋陰，對於很容易上火的人群來說有清熱降火的作用，適合各類的人群食用哦。

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