夏天容易上火睡不好，吃這道菜降火清熱！

夏天天氣熱，非常容易上火，上火後晚上會失眠，睡不好，鼻子內會感覺很乾，有血，容易煩躁易怒，這都是上火的表現。苦入心，可以降火，大家第一時間想到的應該是苦瓜，但是很多人會覺得苦瓜太苦了，實在吃不下，今天教大家一道祛火清熱的苦瓜的做法。

先帶大家了解一下苦瓜：

苦瓜中含有一定量的碳水化合物和維生素，其中含有較多的苦瓜苷及維生素c。研究表明苦瓜苷具有降血糖、增強免疫力、抗菌消炎等作用。經常吃苦瓜，也可以明目。

【食材】

苦瓜 100克，五花肉 30克，紅椒 20克，蔥 1段，蒜 3瓣，姜 少許，生抽 適量，料酒 適量，花椒粉 適量，鹽 適量，食用油 適量。

步驟1：

準備好食材。

步驟2：

五花肉切片，五花肉冷凍後再切，會更好切出形狀。紅椒切塊，苦瓜切稍厚一點的片，蔥姜蒜切碎備用。

步驟3：

鍋里倒涼水燒開，放入苦瓜片焯水後撈出，過一遍涼水，備用。

步驟4：

鍋里放適量的食用油，加入五花肉，煸炒，這樣能使肉更香。

步驟5：

五花肉煸至顏色稍微發黃的時候，加入蔥姜蒜煸炒。

步驟6：

倒入適量的料酒和生抽。

步驟7：

把準備好的苦瓜倒入翻炒，加入適量的花椒粉、鹽來調味。

步驟8：

最後加入紅辣椒、翻炒均勻後裝盤。

一道清熱降火的小炒就完成了，看著是不是很有食慾呢？

你學會了嗎？

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