99％的人把它當垃圾扔了，卻不知道它有良藥的妙用！
西瓜皮，又名西瓜青。西瓜皮有清暑解熱，止渴，利小便等作用，常可以用作治療口腔潰瘍，特別是西瓜霜，效果極好。
此外，西瓜皮還能做菜。
一、素炒西瓜皮。
二、涼拌西瓜皮絲。這個菜和涼拌其他菜差不多，把西瓜皮切絲放入比較深的容器里，用鹽拌勻後壓一塊石頭在上面，腌制半天左右就可以吃了，拿出西瓜皮擠掉腌出的水，加上醋和香油。這道菜清爽可口，最適宜夏天吃。
三、西瓜皮綠豆水。準備西瓜皮、綠豆冰糖，將西瓜皮切成塊狀、綠豆洗凈加入過重煮半小時後加入冰糖即可。這道湯清香滋潤，適合嬰幼兒食用，再加上西瓜皮和綠豆都有解暑的共用，所以這道湯最適合夏天解暑食用。
西瓜還可以美容瘦身，一些瘦身達人常常用西瓜作為瘦身餐，搭配一些瘦肉和蔬菜等，但得控制一下分量，一天最好不要超過三斤。
總的來說，西瓜就是夏天的味道，不知道現在大家有沒有跟我一樣，無比期待夏天的到來呢？
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