被冤枉的豬肉自述：吃我會胖？那是你打開我的方式不對！

【本文目錄】

1.吃我才不會長胖！

2.吃豬肉的好處有哪些？

3.這樣吃我才健身！

大家好，我是豬肉。我的中文名字叫豬（zhu）肉（rou），我的英文名字叫做pork

相信大家對我都並不陌生。但凡是健身人士，都能避開我就避開我。這讓我很鬱悶，明明我脂肪含量低、蛋白質含量高。你們不敢吃我明明是自己沒選對，還有烹飪方法不對。

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其實我還準備了2000字的自我介紹，但是人馬妞說那太套路了，一定要我長話短說，亮出精髓。所以，今天這仨角度都是最厲害的我！

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吃我才不會長胖！

先看看大家最在意的營養成分：

首先要選擇瘦的，瘦豬肉類似於肌肉。脂肪含量特別低，所以你們吃是沒有問題的。

說到烹飪方法，我想提一提[梅拉德反應]就是當某種食物被加熱到特定溫度時，氨基酸和糖或脂肪之間發生的一種自然化學反應。這會降低身體吸收的蛋白質數量。

想想你們平時是怎麼對我的？一言不合就燜、燉、烤，不僅僅蛋白質都流失了，更拉低了身體吸收蛋白質數量！這樣吃有用才怪，說到底你們還是做法不對！

如果你們對我的話表示懷疑，那麼我給你看看我的好兄弟，你們最愛的雞胸肉營養對比看看，你就知道選擇我還是他其實相差不遠。甚至我蛋白質含量比他還高一丟丟...

吃豬肉的好處有哪些？

「瘦成一道閃電」（減脂）

我富含蛋白質，是優質蛋白質的來源。熱量、脂肪都相對低，高蛋白的特質能持續並增強飽腹感、消耗更多的能量。加入日常飲食，利於減脂。

「胖」得只剩肌肉（增肌）

我的蛋白質中又富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式相似，

這使我對增長肌肉、增強力量特別有效，適合增肌人群食用。

「長壽之葯」（營養獨到）

相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

經過烹調加工後的豬瘦肉味道特別鮮美，因為豬瘦肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。如果調煮得當，我也被稱為「長壽之葯」。

害羞.jp

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這樣吃我才健康！

瘦肉南瓜粥

原料：

瘦肉100克、南瓜250克、米100克

做法：

白粥加足夠的水煮開，切南瓜、肉絲；

用點點鹽和生粉把肉絲腌制一下；

粥煮開五分鐘後，把南瓜放進去一起熬煮到南瓜變軟；

加入瘦肉，加入適量的鹽。

瘦肉豆腐湯

原料：

瘦肉一小塊200g、豆腐3小塊300g、蔥一根、食用油，鹽適量

做法：

瘦肉切成小塊，豆腐切成小塊，蔥洗凈，切成小塊，備用；

鍋燒熱，放少量油，油燒熱後倒水入鍋，水燒開倒入切好的瘦肉，豆腐；

煮開，再加入適量的鹽，少量雞精；

在碗里撒點切好的蔥花，搞定。

蛋花瘦肉玉米羹

原料：

瘦肉適量、玉米一根、葛粉20g

做法：

瘦肉洗凈,切粒；

葛根粉加水兌開，攪拌均勻至全部溶化呈糊狀；

把水燒開倒入洗凈的玉米粒。5分鐘後倒入瘦肉粒；

倒入攪拌好的葛根糊，用勺子朝同一方向充分攪拌，加入雞蛋和少量鹽，2分鐘後關火即可。

總之，下次吃我的時候，烹飪方式要低油低鹽哈。

圖片 | 來源於網路

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