雞身上這個部位，營養豐富，這樣做最下飯

雞胗，即雞的胃部。雖然這個部位不大，但是它的營養可一點也不少。雞胗可以消食助消化，治療嘔吐反胃，牙疳口瘡。怎麼做雞胗才最下飯呢？今天給大家推薦的這道菜—爆炒雞胗。此菜大火快炒，雞胗脆嫩味濃，香辣無比，絕對是下飯的極佳菜肴。

爆炒雞胗

主料：雞胗

輔料：青椒

調料：醬油、料酒、食用油、麻油、醋、姜、花椒、鹽

做法：

1.將雞胗洗乾淨，用料酒、姜、鹽腌制半個小時

2.把青椒、紅椒、洗凈切片

3.熱鍋倒油，油熱後將姜、蒜、花椒、泡椒放入鍋中翻炒出香味

4.把腌制好的雞胗放入鍋中，大火快炒

5.加入蔥段、青椒、紅椒、醬油少許，最後放少量醋

6.淋少許麻油即可出鍋

注意：

1.這道菜要求大火快炒味道才好吃