警惕！上班族易患高血壓，竟然是因為缺少它

眾所周知，高血壓病人應該低脂低鹽飲食。這裡的鹽指的是食用鹽（NaCl），高血壓病的發病率與居民膳食中鈉鹽攝入量呈顯著正相關。而鉀與血壓的關係和鈉與血壓的關係正好相反。

上班族或公務繁忙族，每周在餐館就餐的次數較多而在家就餐很少，機體缺鉀現象普遍。長期進食加工的食物較多而不注意鉀的補充是引起血壓升高的重要因素。由於人體有很強的自我調節的功能，所以上班族們體檢時，化驗血鉀常常在正常值範圍之內，沒有人會考慮到其實身體骨骼肌內的鉀含量已經遠遠偏低。

高血壓一向被視為「老年病」，但是近年來，30-45歲高血壓患者越來越多，約佔65％，中青年人工作繁忙應酬多，特別是一些40歲左右的精英階層，三餐不定，坐多動少，加上夜生活頻繁，飯局多，攝入過多高能量，高脂肪、高蛋白、高膽固醇的食物，同時缺乏運動，脂肪消耗少，堆積在體內，是導致高血壓低齡化的重要因素。

政府相關部門對於高鈉飲食給予了高度重視，減少膳食中鹽的攝入也被大眾所接受。然而，鉀卻常常被人們所忽視。美國的一項研究結果證實低鉀飲食會引起血壓升高。

美國高血壓健康教育委員會建議每日攝入鉀4.7克，提倡增加膳食中鉀的攝入量，將鉀/鈉的比值由0.2提高到2.0。只要我們每日均衡膳食，注意攝入一定量的各種蔬菜和水果以及五穀雜糧(各種水果加起來每日0.4公斤至0.5公斤，各種蔬菜0.5公斤左右)，就不會缺鉀。

含鉀量比較多的水果有香蕉、杏、橙子、哈密瓜、蘋果等，蔬菜有土豆、菠菜、南瓜、番茄等，此外各種豆類、牛奶、海魚以及豬肉、牛瘦肉中均含有較多的鉀。正常人應該平衡膳食，預防高血壓發生，高血壓患者只要腎臟功能正常，也應多進食些含鉀豐富的食物，配合低鹽飲食就會起到降低血壓，加強降壓藥物的作用。

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