西班牙經典甜點，吃過這些你才算有文化的吃貨！

作者：新歐洲 西班牙小金毛

西班牙人吃飯習慣性地保有前菜、主菜、餐後甜點的順序，所以很多第一次來西班牙旅行的朋友往往在用餐結束，驚喜地發現menu里還能點甜點，但是又不知道西班牙的特色甜點有哪些。

今天小金毛向大家介紹一些西班牙常見的甜點（postre），下次來西班牙吃甜點就不需要一邊戳谷歌搜索圖片，一邊問服務員用英語講是什麼啦（就算服務員會英語，一般大家也是聽不太懂他們的語調的~）。

1. 蛋奶甜點（Flan）

蛋奶甜點（Flan），是西班牙最為出名的甜點之一，經典蛋奶甜點是香草（vanilla）蛋奶糕，淋上焦糖醬，常見的還有草莓口味（Flan de Fresas）或者橘子口味（Flan de Naranja）。其實flan就是我們平時所謂布丁的前身，布丁也是西班牙人的發明喲！（這真的是一個吃貨和懶癌民族……還發明了計算器）

2. 吉拿果（Churros）

吉拿果（Churros）其實就是西班牙版本的油條，但是churro膨脹得沒有中國油條那麼誇張。此外churro上都會有糖霜和肉桂，西班牙人習慣於蘸著巧克力醬吃（就是甜膩到上天的那種滋味）。churro雖說可以做postre（甜點），但是西班牙人也常將其當做早飯。在西班牙街頭cafeteria基本都會配備churro。
　　

3. 西班牙杏仁牛軋糖（Turrón）

Turrón也稱西班牙杏仁牛軋糖，這是一種源自於阿拉伯人的傳統聖誕甜點。傳統西班牙杏仁牛軋糖是由杏仁和蜂蜜製成，如今還有使用巧克力、果仁糖甚至蛋黃（yemaor）作為材料製作的。關於西班牙人吃

Turrón的破表戰鬥力，小金毛曾經專門寫過文章扒過。

4. 加泰羅尼亞焦糖奶凍（Crema Catalana）

Crema Catalana是加泰羅尼亞菜系裡一道經典的甜點，很像布丁，但是奶油成分比較多。在加泰羅尼亞，每年的3月19日是他們的

San José節，這道crema catalana也正是這一天的特工甜品。正準備聖周出行去加泰羅尼亞地區旅行的朋友不可錯過喲！

5. 煎麵包Torreja

Torreja（Torrija）是一種西班牙復活節甜點，一度是用隔夜的麵包製作的。別看它像吐司，其實還是甜的（而且非常甜），因為製作時需要加入牛奶盒雞蛋浸泡，用平底鍋煎制之後撒上焦糖、肉桂、蜂蜜。也是一口一個的下午茶優選之一。
　　

6. 米飯布丁（Arroz con Leche）

說實在話，arroz con leche不是西班牙的專長，但是西班牙版本的arroz con leche往往會添加焦糖或是肉桂。尤其是被捕阿斯圖里亞斯地區，焦糖比重非常大，而小金毛在安達盧西亞地區的體驗是，肉桂味可以從廚房飄到店外（哈哈~）

7. 聖地亞哥蛋糕（Tarta de Santiago）

看到「聖地亞哥」這樣的字眼請不要先想到金坷垃好么→_→Santiago在西班牙和天主教地區還是有非常重要的宗教意義的。那麼這種以Santiago命名的蛋糕因此也常常在上面用十字架做裝飾。具體而言，Tarta de Santiago是一種杏仁蛋糕，可能帶些檸檬味。

如此有特色的甜點西班牙人怎麼會放過？2010年時歐盟授予了這種蛋糕以「產品地理標誌」的地位，類似北京烤鴨之於北京，西湖醋魚之於杭州，蟹黃小籠包之於上海，桂花鴨之於南京。

說得小金毛都要流口水了……

8. 杏仁蛋白糖（Marzipan）

阿拉伯人佔領西班牙期間不僅帶來了牛軋糖，還帶來了這種如今看起來萌萌噠的Marzipan，也就是杏仁蛋白糖。其中Toledo托雷多又是Marzipan最為知名的生產地。

可能有很多人覺得這種一看就感覺好多色素和糖分的東西不太健康，實際上Marzipan都是以蛋黃和糖做餡，只使用含有50%脂肪的杏仁作為原料，再和糖同比例混合，因此其實比一般的糖果還要健康一些。

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