這菜全世界都有，竟不知防癌，清熱活血，降低膽固醇

這菜我們經常見，竟不知防癌，清熱活血，降低膽固醇。我們在市場經常見到這種菜，平時飲食中也會經常吃到這種菜，清熱解毒、抗衰高、對防治癌症有一定的效果呢。

它就是——茄子嗎，全世界都有分布，我國各地均有栽培，是夏季主要的蔬菜之一。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。維生素P含量很高，能增強人體細胞間的黏著力，防止微血管破裂出血。它含有的磷、鈣、鉀等微量元素、多種生物鹼，可以抑制消化道腫瘤細胞的增長。

很難得一點是，美國在研究中發現，茄子纖維中，含有的維生素C和皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，具有防止血栓、降低膽固醇的功效。含有的龍葵鹼，可以有效防治胃癌，清熱止血，消腫止痛。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病有很好的效果。

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