養顏桃花粥，令人好顏色

桃之夭夭，灼灼其華。自古桃花便與美人相關相系。中國最早的藥學著作《神農本草經》稱桃花「令人好顏色」，最早提出了桃花具有美容的功效。《唐本草》記載說，桃花「主下惡氣，消腫滿，利大小腸」，主治水腫積滯，腳氣，二便不利，閉經。現代研究中也證實桃花含有山奈酚、香豆精、三葉豆苷和維生素等，可以通經活血，潤澤肌膚，防止黑色素沉積，祛斑美白。

桃花於每年的三四月綻放，這時花色鮮艷，藥效也最好。我們平時多見的是觀賞性桃花，但還有一種是可以結果子的，用藥時一般取用的就是這種桃花。因桃花鮮品不易保存，可在盛開季採摘後將其陰乾，放入潔凈的容器中待用。飲食不當而導致積食，將桃花搗碎後調入麵粉烙餅吃，癥狀就能得到改善。桃花除內服也可外用，把干桃花研成粉末，加蜂蜜調和敷於面部，美白祛斑。患有腳氣、水腫的人，可以將干桃花搗碎用酒沖服。

對於大多數人來說，桃花粥是非常值得推薦的，早在唐代就有食用桃花粥的記載，唐馮贄《雲仙雜記》中有「洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥」的說法。具體做法是：取干桃花2克，置於鍋中浸泡30分鐘，加入粳米100克，小火煲粥，至軟爛即可關火，加入紅糖適量（若有習慣性便秘者，可將紅糖換成蜂蜜），這樣一鍋美顏粥就誕生了。

桃花雖好，但其味甘辛，能散能行，有活血之效，故孕婦不宜飲食。普通人也要食用適度，以免耗傷陰血，損耗元氣。

│長沙市中醫醫院國家二級營養師-唐吉/文，袁小玉/編

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