北方餐桌上，經常在正餐之前上一碗冷盤，作為開胃菜，或者說是消磨等待的時間，而這些冷盤很有講究，一般來說都是一些對人的胃部有一些刺激性作用的青菜。比如魚腥草、薄荷等等。

非常常見

不同的冷盤有不同的作用，其中薄荷這味菜就非常有講究了。

一般來說，薄荷為辛涼之性，對於風熱型疾病都有很好地抑制作用，主要看來可以有以下重要作用：

一是除口氣

本草記載「作菜食之除口氣，搗汁含漱，去舌胎語澀，揉葉塞鼻止衄血」，對於中焦有濕熱或者實熱的人，薄荷是一味非常好的葯，也是好菜，正是因為如此，當中醫治療溫病感冒時經常使用薄荷，被視為治療溫病的「麻黃」。

桌中常見君

二是治療各種皮膚病

薄荷不僅可以發散風熱之邪，還可以治蜂螫蛇傷，對於很多蟲蟻咬傷都是非常好葯。「亦治瘰癧、癰腫、瘡疥、風瘙、癮疹」，對於皮膚病，基本上都有治療作用，一方面是因為皮膚病的病因大多數是因為風邪，另一方面皮膚病大多數都是因為濕熱，所以薄荷可以非常好地預防治療這種疾病。

三是治療風熱感冒

《本草新編》記載「余嘗遇人感傷外邪，又帶氣鬱者，不肯服藥，勸服薄橘茶立效。方用薄荷一錢、茶一錢、橘皮一錢，滾茶沖一大碗服。存之，以見薄荷之奇驗也」，用薄荷、橘子皮、茶三味葯一起沖服，就可以治療稍微帶有點氣鬱的感冒，這種感冒一般有手腳冰冷，舌質很暗的特色。

四是薄荷可以解肝鬱

對於很多婦人來說，肝氣鬱結導致很多疾病，平時可以吃吃薄荷，調節因為情志導致的肝氣鬱結疾病。

虛人忌諱出汗，喪失津液

禁忌及注意事項

薄荷是辛涼的，可以發汗，所以容易傷陽氣，容易喪失津液，所以一般情況下：

病剛剛痊癒的人不能服用，會使人汗出不止；瘦弱人，久服動消渴病，容易讓人得糖尿病，很多瘦人（陰虛）在嚼口香糖、吃冷盤時需要注意。

「肺虛咳嗽，客寒無熱，陰虛發熱，痘後吐瀉者，皆禁用」，只要涉及虛證，都必須注意。

以上是馬純陽原創文章，有不當之處歡迎交流，圖來自網路，侵刪，轉載請註明。