醋作為我們生活中不可少的調味品，但是我們對醋還是有一些誤區

醋作為我們生活中不可少的調味品，它的功效一直被人們所認可，但是我們對醋還是有一些誤區，現在讓我們來看看都有哪些誤區吧！

1.醋不能減肥

喝醋減肥法曾經風行一時，日本、我國台灣地區就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10-20顆，就能達到減肥效果。所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都搖頭表示，目前並沒有確切的研究支持這種說法。

有營養師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其他東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。

不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養缺乏、不均衡，大大耗損健康，而有些醋商品如水果醋飲料里會加人大量的糖來提升口感，熱量並不低。購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養標示的熱量及碳水化合物含量。

2.醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。用醋調味是簡單的方法之一，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。

3.醋能刺激胃酸分泌、幫助消化

適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

4、吃醋不能軟化血管

很多人認為吃醋有助於軟化血管，這一說法在老年人群中流傳已久，實際上，醋可以溶化鈣，但是動脈粥樣硬化不單純是一個鈣化的問題。血管硬化指的是血管內的粥樣斑塊形成，血管彈性降低，單純靠吃醋就能軟化血管是不具備科學依據的。

維護血管健康有很多的方法，比如依靠清淡的飲食、少吃油膩的食物、戒煙限酒、多運動等，通過降低血脂來保持血管彈性。

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