讓孩子愛上蔬菜，這個小方法超管用

我是閆涵媽媽

美國正面管教講師＋資深媒體人

專註兒童心理

X在朋友圈秀二胎寶寶，面前擺著一個連體輔食盒，裡面放著各式蔬菜。

因為寶寶剛出了兩顆牙，我便好奇地問她：為什麼剛剛長牙就給吃塊兒狀的菜了？

朋友笑道：這叫「Tiny Tastees」時間。

我笑她，給孩子吃個飯還起這麼洋氣的名字。

X無奈地聊起了她家大寶——5歲的兒子。老大從小就特別挑食，超級喜歡吃肉，對蔬菜「嫉惡如仇」。擔心兒子營養攝入不均衡，每次吃飯都要在一旁開勸，大人累，孩子也不開心，原本應該輕鬆愉快的就餐時間變成了無形的壓力。

X接著說：「我得痛定思痛，絕不能讓妹妹對蔬菜抵觸，產生這麼大的意見。」

我對她說的這個「Tiny Tastees」格外感興趣，便多聊了些。

她口中的「Tiny Tastees」，是從倫敦大學一位心理學家那裡借鑒來的——

把蔬菜都處理成豌豆大小，放到輔食盒的小格子里（沒有輔食盒放到盤子里也可以），這樣做不是為了讓寶寶吃，而是讓她玩，熟悉菜的紋理和味道。豌豆大小的蔬菜塊，即使偶爾整個吞下去，也不會出現大問題，但拿、捏、抓、嘗，不僅鍛煉了手指靈活能力，也刺激了手指觸覺和舌頭觸覺的發育。

孩子吃飯問題，很多媽媽都感到頭痛，徵得她的同意後，我把她的實踐成果與大家分享下。

孩子的味蕾比成人更敏感

很多朋友都看過吃檸檬的小朋友被酸得擠眉弄眼、前仰後合的視頻，這是因為孩子的味蕾多達10,000種以上，而成人僅僅是這個數的一半；到了老年，味蕾還會喪失更多。

酸、辣這些咱們覺得還能接受的味道，到了小朋友嘴裡感受就會成倍升級。蔬菜的味道甚至是紋理，比如西蘭花的顆粒感、芹菜的纖維感，到了小不點嘴裡都會令他們的感官超負荷，有時候不是他們不喜歡那個味道，而是不喜歡蔬菜的質感。

我小時候第一次喝酸奶，就感覺難以下咽，發酵過的奶味令我反胃。長大後，嘗試了好多次才慢慢接受，現在成了最愛吃的食物之一。

知道這些原因，對於孩子的「挑三揀四」，我們是不是可以輕鬆些了？

最好是用最傳統的方式吃菜，

掩飾太久沒有好處

「我家孩子不愛吃菜，該怎麼辦？」

「可以把蔬菜弄成泥，和其他食材混合，糊裡糊塗就吃了。」

為了孩子營養均衡，當媽後我們為了讓孩子多吃幾種食物煞費苦心，把菜磨成泥、打成汁……「隱藏」看起來方法不錯，孩子似乎更容易接受。

X卻告訴我，從長遠來看，孩子們最終需要以傳統的方式吃蔬菜，即以菜的「真面目」吃到嘴裡，孩子只有在「看——嘗——習慣——吃」的模式下循序漸進，最終才能形成良好的飲食習慣。把蔬菜混合或隱藏起來的方式，只會延長孩子不喜愛某種蔬菜的時間。

「假如孩子不喜歡吃菠菜，可以把菠菜打成汁做成蝴蝶面，菠菜沫也同面一起放到碗里，菜吃不吃不要緊，重要的是讓孩子不斷熟悉、習慣菠菜的味道和紋理。」這個方法可謂兩全其美。

10?15次熟悉，才會有一次「邂逅」

去年咱們公號推送過一篇文章《放過孩子吧，挑食、不吃飯很正常》，其中說到，幾乎所有小寶寶起初都拒絕新食物。直到孩子們看別人享受這種食物或者是自己接觸食物的味道多達10～15次，才會開始喜歡這種食物。

這就像是一個內向的小朋友，每次見到熟人總是羞澀得不好意思打招呼一樣，見得次數多了，熟悉之後不僅會打招呼，還會主動互動。

所以，X的「Tiny Tastees」時間，正是對這個研究的一次次真實演練——讓孩子玩蔬菜，才更有可能吃。

顏色、紋理、味道，每一次熟悉，都會離他們入口嘗試更近一步，所以我們還是給足他們熟悉每種蔬菜的機會。

餐外提供蔬菜，減少就餐壓力

吃飯時，不喜歡的蔬菜放到孩子面前，孩子會有壓力甚至反感。

小時候，媽媽做了我們不愛吃的菜，我們也會撇嘴表示抗議，媽媽們會罵：「我辛辛苦苦做出來的飯，你怎麼就不知道個好歹！」

朋友告訴我，「Tiny Tastees」一定要注意提供的時間，盡量放到正餐之外，單純為了玩，孩子的心理壓力會大大減小，也更願意與蔬菜接觸。玩的過程中，哪種蔬菜的味道、紋理符合孩子的感官，在吃的時候就越容易接受。

No Care!

在「Tiny Tastees」時間，如果孩子有嘗試某種蔬菜的意向，朋友X會及時貼小貼紙點個贊；如果他們不選擇其他蔬菜，也沒有關係——孩子們決定吃什麼，或者不吃，是他們展示獨立性的表現之一。

對於大一點的小朋友來說，這也是在進餐時間裡的一次權利之爭，我們的態度也會影響孩子對食物的選擇。

比如說，有些菜孩子們拒絕嘗試，我們可能會一次次地勸說、講道理、甚至說話的語氣也會產生變化。孩子心裡會產生這樣的效果：咦，我不吃這個菜還會讓媽媽這樣啊。有種權利之爭中的勝利者心態，繼而會繼續通過這種挑食行為，來展示自己獨立性。

如果發生這樣的事，最好的處理方法就是——No Care！

（閆涵：正面管教講師、國家育嬰師，專註兒童心理，做最懂孩子、最尊重孩子的媽媽；蒙台梭利 育兒踐行者，用親歷經驗讓您的育兒少走彎道。）

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