天南地北的食材都在这一锅里

寻味北京：我要竞选北京美食代言人

对于吃货来说，有两种美食吃起来是不分季节的，一个是火锅，一个是麻辣香锅。

冬天吃起来舒爽，夏天吃起来过瘾。麻辣香锅又被称为炒着吃的火锅。和火锅一样，只要是你能想到的食材，都可以入菜，荤素搭配，麻辣鲜香。

印象中，川成元是最早接触的香锅品牌，七八年前在建外SOHO店第一次食用，就深深的被吸引了。将各种菜品炒制在一起，用一个巨大的容器盛放，上面铺满了颜色亮丽的灯笼椒，诱人的香气扑鼻而来，立刻食欲大开。添加了40多种香料和10多种中药成份，美味的同时不-上-火（不禁想起港荣蒸蛋糕的广告语）。

还记得08年餐饮业没这么旺盛，吃一顿川成元也是件极美的事，不仅要吃，还要多点一些打包回家。那时候的打包袋是半透明的加厚食品袋，上面有个抽绳，真的太适合装香锅了，多少都装的下。现在吃饭已经没有了打包的习惯，我们更关注的是健康。现在的餐饮业带给我们太多的惊喜，不用去店里就可以吃到好吃的饭菜，我们可以app点单送到家，可以买商家做好的半成品回家自己简单加工。

印象中的川成元一直都在改变，装修风格也从以前的简约舒适变成了偏向时尚和美观性。明亮的灯光，宽阔的视野，让人心情瞬间变好。

香锅口味分为四种，最不容错过的就是经典口味，辣度可以根据自己的喜好选择，有免辣、几颗辣、微辣、中辣、焱辣五种辣度等级。

炒制完成的麻辣香锅色泽鲜亮，香味扑鼻，配上一碗米饭或冰饮再舒爽不过。天南地北的食材融入在一锅中，就像生活一样，丰富多彩。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！