什麼鬼？老乾媽在德國實驗室被檢測出含有多種致癌物

老牌國貨「老乾媽」，熱銷海內外的爆款美食。拌菜、拌面、干吃……無所不能，簡直就是飢腸轆轆的夜晚中的一絲光明。

在征服華人味蕾的同時，老乾媽被越來越多的外國人奉為珍寶，成為深受全世界人民喜愛的神奇調味品。

毫不誇張的說，有人的地方就有老乾媽。

瑞士的藝術家、攝影師Simon Stahli甚至在Facebook上成立了「The Lao Gan Ma Appreciation Society」(老乾媽愛好者協會)，志願致力於推廣老乾媽的工作，已有一千多個來自世界各地的成員了。

外國人怎麼吃老乾媽呢？老乾媽愛好者協會的成員們表示，老乾媽能很奇妙地跟西餐結合起來。

老乾媽配黑麵包、乳酪、紅酒

用老乾媽製作墨西哥卷

用老乾媽製作carne asada烤牛肉

但是，這位風靡全球，俘獲中外無數歡心的「女神」，最近卻被曝攤上大事兒了。

老乾媽有致癌物？

德國檢測機構 ?ko-Test 對老乾媽、老乾爹、海天等幾個品牌共十款最受中國人喜愛的油辣椒產品進行評測。該評測機構將產品等級分為A+（卓越）、A（優）、B（良）、C（中）、D（差）、D-（警示）6個等級。

老乾媽只拿到了D-的評測等級，這是一個相當差的評分。

這幾款產品的主要扣分點為油辣椒中含有的礦物油、多環芳烴化合物、增塑劑及增味劑等多種致癌物質！！！

核心原因是油辣椒中含有的礦物油超標、含有谷氨酸鈉、含有多環芳烴化合物、增塑劑及增味劑等成分，對人體健康有著顯著影響。

1. 礦物油

根據檢測結果，所有產品中均檢測出了了礦物油成分——礦物油飽和烴（MOSH）。

歐盟食品安全局（EFSA）2013年的評估報告顯示，中低黏度的MOSH類物質能在動物體內積聚，並在肝臟、脾臟及淋巴結等器官中產生微肉芽腫。而多環芳烴化合物（PAHs）中的一些物質有可能會致癌。但是包括老乾媽在內的這幾款油辣椒的礦物油含量都遠遠超量。

2. 多環芳烴化合物

所有產品中均檢測出了多環芳烴化合物（PAHs），其中一些物質可致癌。

3. 塑化劑

塑化劑是一種塑料聚合物，用於食物的話，會顯示出生殖毒性。

本次測評中，好人家、翠宏、老乾媽、友加等8款產品增塑劑含量高於歐盟標準值。

4. 增味劑

此處主要指的是谷氨酸鈉——味精。美國實驗生物學聯合會（FASEB）的報告顯示，如果臨床上直接攝入3克或以上的谷氨酸鈉，可引發頭痛、頸部僵硬、乏力等癥狀。檢測結果表明，所有產品均因含增味劑。

具體排名分析如下

報道稱，德國的 ?ko-Test 評測機構在結果出來後，並沒有第一時間公布媒體，而是先把結果通知了相關企業，希望和企業一起分析。但可惜眾多的企業都沒有回復。甚至當記者打電話採訪相關企業時，大部分都對這樣的結果沒有回應。

「女神」人設真的崩塌了嗎？別著急，針對這些報道以及這篇瘋傳的檢測報告，機智的網友提出了以下的疑問。

這個報道真的假的？

多家媒體轉載這份檢測機構的報告，稱老乾媽等品牌的產品礦物質油含量偏高，且「礦物油超標恐傷肝致癌」。

那麼，到底什麼是礦物油，聽著如此可怕？

碳數低於10的礦物油在室溫下容易揮發，所以不易在食品中殘留而引起污染；而碳數高於50的礦物油不易被人體消化吸收，不小心誤食也能夠直接通過胃腸道排出體外，所以不會對人體健康造成影響。其中碳數介於10到50之間的礦物油有一定毒性，但毒性也非常低。

值得慶幸的是，食品中礦物油的毒性和含量都非常低，在正常飲食攝入時不會對健康造成風險。

這個德國實驗室專業嗎？

報告依據的是?ko-Test在德國的實驗室檢測，可是在這份所謂的檢驗結果瘋傳後，一些理性的網友們在網上搜尋了各種資料，發現這家機構的身份是一個德語的消費者雜誌，同時也找不到 ?ko-Test 在德國實驗室的任何信息。

作為一家媒體，經營範疇內並沒有自己的實驗室。退一步說，就算真的有這個實驗室，那麼在報告里也沒有公開數據，比如法規的限量是多少？有害物質毒理學數據是怎樣的？這些數據都沒公開。這一切都讓大家對這樣一份報告及其結果難以信服。

很顯然，這次的報告的可靠性還令人心存問號。這也更突顯了公正、權威的第三方監督和檢測的重要性。

所以說，群眾眼睛是雪亮的呀！

那麼現在的好消息是，大家可以開開心心的繼續「老乾媽」走起，終於又能好好吃飯啦！

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