皮皮蝦又出事了，煮熟後全綠了！威海人還敢吃嗎……專家這麼說！

又到了皮皮蝦饕餮的季節了，

新鮮肥美的皮皮蝦活蹦亂跳，

正是一道應了時節的美味佳肴。

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不過近日，黃先生有些煩惱，

他花了65元一斤的高價，

在農貿市場里購買一些皮皮蝦嘗鮮。

可煮熟後，

黃先生吃了一口就不敢吃了。

小編就不明白了，為什麼不吃？！

沒煮熟？！

被污染？！

這要是給小編，保准一個不剩！

再有幾天就封海了，

而且還挺貴挺貴的！

可是知道原因後，

小編也不淡定了！

煮完的蝦爬子全變綠了~~

難道應了那句話，

蝦爬子是蝦爬子，

正不正經就不知道了！

這麼機智的小編還能被這忽悠到，

現場取樣，快速檢測。

檢測人員把活皮皮蝦剪碎，

用純凈水浸泡15分鐘後，

再把水滴入試管，用藥水檢測。

由於農貿市場的檢測站技術力量有限，

無法測出已煮熟的綠蝦爬子是否含有什麼特殊物質。

那再問問專家！

相關專家表示，

在沒有做實驗進行仔細鑒定的情況下，不好下定論，

但初步估計，這種「綠色」應該跟藥物沒有關係。

他分析到，現在是皮皮蝦的繁殖期，

這可能是皮皮蝦體內的一種生理調節，

變綠或許跟皮皮蝦的性腺變化有關。

一名有10多年出海捕撈經驗的漁民介紹，

他覺得這種「綠色」應該沒什麼問題，

黃先生手中的蝦爬子正處於黃膏變紅膏的階段，

可能是因為太肥了，膏液溢出來了。

小編上網搜了一下，

所以在不確定之前夥伴們還是謹慎食用！！

一、怎麼挑皮皮蝦辨生死

挑皮皮蝦主要靠的是眼力。

活的皮皮蝦背部是弓起的，不會平平的趴在那裡；

其次，活蝦的眼睛特別的亮，而且會發出一種綠瑩瑩的光，

在出水之後顯得更清楚，

而死蝦的眼睛早就失去了這種顏色。

最後，就是看尾部了。

活蝦的尾部是張開的，死蝦的尾部是合攏的。

經常吃到尾部空空的蝦恐怕就是

在挑選的時候沒有注意蝦尾的緣故。

還有就是在挑選海鮮的時候

一定要注意的顏色和關節的連接了。

顏色暗淡，頭部連接不緊的蝦一定不夠新鮮，

聰明如你想必也絕對不會再選擇了。

分公母

雖然很喜歡吃皮皮蝦緊實的蝦肉，

但在這個母蝦肥美的季節還是要一嘗鮮香蝦籽比較划算，

所以挑蝦的時候分辨公母也就非常重要了。

一般來說，

皮皮蝦頭部與身體連接處有個明顯「王」字的都是母蝦，

按體型來說，

母蝦也比公蝦要小，所以肉也就少一些。

也有說看腹部的紅線的(從頭到尾貫通的是母蝦)，

有些活蝦不大容易分辨，

如果你眼神好使的話，可以自己嘗試一下。

二、怎麼剝皮皮蝦

挑好蝦之後的下一步驟就是煮熟開吃

但是小編每次都會在剝殼的時候被刺破手指

其實只需要一隻筷子，

按著下面這四個步驟，

五秒鐘剝完一隻不再是夢想！

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愛威海淘房團

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