英譯為「牧人的錢包」的植物風靡鄉間三月，沒吃過也要一睹為快

在農村，流傳著一個關於每年農曆三月三日的習俗，那就是農諺所說的「陽春三月三，薺菜當靈丹」，每年農曆三月三日，農村人們都要吃薺菜煮雞蛋，它是農村裡老少咸宜的美食，更是80後90後小時候的最愛。

薺菜煮雞蛋，農村裡家家戶戶都會煮。把根剪掉，沖洗乾淨，折成幾段後捆成一小捆，以免它在鍋里張牙舞爪。放些水，放入雞蛋（連殼煮），等雞蛋煮熟了，把蛋殼敲破些再接著煮一會，薺菜的清香就煮進雞蛋了。

薺菜的英文名翻譯成中文叫做「牧人的錢包」，因其形狀似小方盒。那薺菜究竟是何方神聖，竟會成為掀起一番民間吃雞蛋潮流一直沿襲至今，並在時光的潛移默化中成為人們心照不宣的風俗？且看它有何奇效。

薺菜有清熱止血，清肝明目，利尿消腫的功效。它還有個別名叫護生草，這足以見其藥用價值。怪不得農村裡人們每年在薺菜繁茂生長的季節都會用它來煮雞蛋。那麼為什麼薺菜這樣不起眼的野生植物會有止血的要神用呢？

據悉，薺菜中含有一種叫薺菜酸的物質，能縮短凝血時間，因此薺菜有止血之用。它被廣泛應用於出血，咯血，產後子宮出血，月經過多，牙齦出血等方面。如此神奇的薺菜，難怪農村每年都要用薺菜煮雞蛋。