歷史名茶 舒城蘭花的簡介以及品質特徵

【一道茶網 茶學院】舒城蘭花為歷史名茶，創製於明末清初。外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露;內質香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整，呈黃綠色，屬綠茶類。

茶品名稱： 舒城蘭花

茶品產地： 安徽

茶品外形： 蘭花狀

工藝類別： 不發酵茶

茶葉類別： 綠茶

簡介

安徽舒城、通城、廬江、岳西一帶生產蘭花茶。早在清代以前，當地就有蘭花茶生產。蘭花茶名有兩種說法：一是芽葉相連於枝上，形似一枚蘭早花;二是採制是正直山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。其品質特徵：外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露;內質香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整，呈黃綠色。

屬綠茶類。為歷史名茶，創製於明末清初。主產區有舒城、廬江、桐城、岳西等。以舒城產量最多，品質最好。舒城縣的白桑園、磨子園蘭花茶最為著名，小麥嶺、古吉寨、天子寨、滴水岩蘭花茶也很有名氣。舒城、廬江交界處的溝兒口、果樹一帶所產蘭花茶也久負盛名。桐城龍眠山所產稱桐城小(蘭)花，品質優異，獨樹一幟，然而製法和品質特點也大同小異。

1980年代舒城縣在小蘭花的傳統工藝基礎上，開發了白霜(桑)霧毫，皖西早花，1987年雙雙評為安徽名茶。從此，形成了舒城(小)蘭花茶產品系列。

品質特徵

外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠，勻潤顯毫。沖泡後如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱「熱氣上冒一支香」;湯色綠亮明凈，滋味濃醇回甘，葉底成朵，呈嫩黃綠色。

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