病毒性肝炎吃什麼食物好，病毒性肝炎的飲食禁忌

病毒性肝炎分為甲型、乙型、丙型、丁型、戊型。按病程與臨床表現分為急性與慢性病毒性肝炎，前者又有黃疸與無黃疸之分。中醫認為，本病的發生主要為外感濕熱疫毒所致，與先天稟賦強弱、飲食失調、勞累過度、郁怒不解等因素有關。可伴有納呆、噁心、厭油、乏力、尿黃、身黃、目黃等癥狀。本病主要涉及肝、膽、脾、胃，日久則由氣及血。治療不外清熱化濕，溫化寒濕，活血理氣諸法。

病毒性肝炎吃什麼食物好

食物應新鮮，富於營養，容易消化吸收，少食多餐。通過膳食攝入適當的糖、脂肪、蛋白質和維生素是必要的。一般每天可口服液體1500～2000毫升，以便通過小便加速毒素的排泄。蛋白質對肝細胞的再生修復有重要作用，一般患者每日飲食中的蛋白質以每千克體重1～1.5克為宜。其中應以動物蛋白為主，如牛奶、蛋類、魚、雞及豬瘦肉，其次為豆腐、豆漿。

提倡葷素搭配，取長補短。素食多為水果、蔬菜類，屬鹼性食物；葷食系肉、蛋、魚類，常使血液呈酸性。人體血液的pH要保持在7.4，葷素搭配容易使酸鹼度保持平衡。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝；素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。但單純吃素者，其蛋白質、磷脂、無機鹽等不足，不能很好地滿足肝細胞的修復和維護健康所需。葷食與素食的營養價值各有所長，葷食最大的特點是含有人體必需的氨基酸和優質蛋白質；而素食中的植物蛋白質除大豆及豆製品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白質質量亦較差。此外，動物性食物比植物性食物富含鈣、磷，容易被人體吸收，魚、肝、蛋類含有素食中缺少的維生素A和維生素D；而素食中的維生素C和胡蘿蔔素則是葷食中常缺乏的，素食中的粗纖維素很豐富，可促進腸蠕動，因此，只吃葷食則很易造成習慣性便秘。由此可見，兩者各有所長，又各有所短。肝炎患者更應注意葷食素食搭配，取長補短，才有利於康復。

慢性肝炎及肝硬化者宜食：大棗、金橘、梨、桃、李子、葡萄、麥芽、山楂、番茄、鴨肉、蹄筋、蚌肉、牛肉、蛙肉、兔肉、海參、甲魚、青魚、鰱魚、泥鰍、鯉魚、鯽魚、黃顙魚、鱧魚、米醋、花生、枸杞子、味精、芽甘藍、佛手柑、黃瓜、銀耳、茯苓、赤小豆、冬瓜、蘑菇、靈芝、玉米須、蕪菁、水芹菜、菊花腦、瓠子、藕粉、香菇、植物油、蜂蜜、蜂乳、核桃仁、淡菜、菜、紫菜、海帶、海藻、芋艿、薏苡仁、黑木耳、黃芪、西洋參等。

病毒性肝炎的飲食禁忌

飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食。肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病後肝細胞新陳代謝和修復時需要有高質量的食物提供熱能和營養，但營養一定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負擔，同時也加重大腦控制胃腸神經系統和食慾中樞的生理負荷。據日本的資料記載。經常飽餐，尤其晚餐過飽，且偏愛甜食、過鹹食物者，因攝入總熱量遠遠超過機體所需，不僅肝臟負擔過重，還造成脂肪過剩、血脂升高、心腦血管硬化。長期飽餐加上習慣性便秘的肝病患者，更易誘發早期肝硬化。

少吃油膩煎炸之品。按現代醫學觀點，肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉；此外，過剩的脂肪沉積於肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。

急性肝炎潛伏期的患者，由於大量飲酒，可突發急性肝功能衰竭；慢性肝炎1次大量飲酒可引起慢性肝炎活動，激發黃疸。乙肝表面抗原長期陽性的患者，如長期飲酒易致肝硬化和促進肝硬化失代償，還可能促發肝癌，縮短壽命。

肝炎及肝硬化者忌食：豬肥肉、雞蛋、動物油、鴨蛋、鵝蛋、肥牛肉、肥羊肉、鵝肉、胡椒、桂皮、蝦、白酒、食鹽、人蔘、丁香、蠶豆、韭菜、竹筍、辣椒、大蒜、花椒、生薑、茴香、榨菜、豌豆、黑豆、馬鈴薯、蕎麥、芹菜、黃豆芽、茭白、黃瓜、菱角。肝硬化腹水期間還忌食大頭菜、醬瓜、鹹魚、鹹肉等過鹹的腌製品。