吃粗糧為什麼能夠減肥？你知道嗎？

現在不管是健身者還是追求健康品質的人群，都提倡吃粗糧。

粗糧有哪些？

主要包括：

穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。

塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。

粗雜糧為什麼能夠美體瘦身？

要知道,各類粗雜糧在熱量方面，和精製米面差不了多少，然而粗雜糧中有豐富的膳 食纖維，可造成充實的飽腹感、有「嚼勁」的口感，有助於避免進食過快而引發一口就吃完，還不夠塞牙縫」的心理落差。粗雜糧進入體內後，消化吸收的 時間也相對較長，比精白米面更『耐飽』。

多吃粗糧可以刺激排便，減少毒素對人體的侵害。

有調查顯示，非洲人的食物中有大量植物纖維，就很少患大腸癌；而以肉食為主的美國，由於食物中植物纖維較少，10萬人中就有42人患大腸癌，發病率高出非洲6倍以上。

很多粗糧（如大豆）中還富含強抗氧化成分，可以增強細胞的活力，使肌膚長時間保持細嫩、有光澤。

粗糧飯不要每頓吃

如果一日三餐以粗糧取代精米，整體的主食攝入量會減少大約1/4~1/3。不過，這絕不意味著粗糧就能隨便敞開了吃，它畢竟仍屬於糧食。一日三餐中安排一餐是吃粗糧飯即可，不必每一頓都吃粗糧飯。

尤其是所謂的『高纖消化餅』和『減肥餅乾」，粗雜糧的添加量嚴重不足，還加加入了很多油脂和糖分，以中和粗糙的口感，這就意味著，你非但得不到充足的膳食纖維，反而攝入了更多熱量，自然只能越吃越胖。

粗糧種類要多樣

每一種粗糧的營養成分有所差異，在做粗糧飯的時候，盡量選擇個種類。不要每次都只吃一種粗糧。

各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素；豆類富含優質蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。

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