食用香料植物，廚房就能種！

如果你有在家中做飯的經歷，肯定不少不了這樣的情況，當腦中突然浮現出特別想吃的是食物時，卻發現食材沒有這個大問題，想想出去買好像來不及，只好遺憾收回這個想法。

接下來為大家介紹幾種花卉植物，不僅它是一種植物，也是一種特殊的食材，也許在派的上用場，這些植物可以種在自家廚房，窗檯，多餘空間。

迷迭香

迷迭香必須種在直徑超過15公分的花盆中，並且要幫他鋪上濕潤的土壤。在種子發芽的三到四個禮拜中，土壤一定要保持濕潤。此外，保持通風也非常重要喔!

迷迭香有較強的收斂作用，調理油膩的肌膚，促進血液循環，刺激毛髮再生。改善脫髮現象（孕婦禁食）。

在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味

鼠尾草

剛播種的時候你只需要準備一個塑膠杯，不過發芽之後就要幫他準備一個花盆才行。鼠尾草喜歡在濕潤的土壤中，因此要記得找個可以儲存水份的花盆或是容器。

鼠尾草的香味濃烈刺鼻，夾雜些許樟腦的味道，可為各種食物增添沁人的香味。鼠尾草非常適合跟奶製品和油膩食物一起烹飪，有時也會加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當中，乾燥後的氣味濃厚，煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，可摻入沙拉中享用。鼠尾草的味道濃烈，用量不宜太多，以免掩蓋其他配料的味道。在烹制油膩的肉製品時可添加一些鼠尾草以幫助消化。

義大利人將鼠尾草用來製作麵包和浸泡油，作為健康飲食的一部分；它的獨特風味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。

羅勒

羅勒為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。

有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等症的治療。

香菜

中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

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