為什麼要曬太陽？因為我們需要「陽光激素」

或許，皮膚接受紫外線照射最廣為人知的好處就是激活維生素D的合成。維生素D對生長發育、維護牙齒、骨骼和健康的免疫系統必不可少。世界上大部分人所有的維生素D來源都依賴陽光，只有長期留在室內的人才從食物中攝取這種必要營養素。我們下面會提到：由於歷史的偶然，維生素D被算成一種維生素，其實它應該是激素。維生素一般不能在體內合成，必須從食物中攝取。激素實際上在體內合成，作為「化學信使」發揮調控作用，包括：生長發育、性成熟、生育和血糖水平。英國正常食譜只能提供四分之一必需的維生素D，其餘部分需要通過陽光照射皮膚的光化學反應合成。

俗作品和雜誌文章經常告訴我們，合成維生素D用不著多少陽光，只需要每天把臉和手暴露幾分鐘就足夠了。但他們本來應該提到季節因素，卻經常忽略。像英國這樣遠離赤道的國家，從十月到來年三月，皮膚不可能合成維生素D。這個國家，以及緯度與之類似的國家，有典型的「維生素D冬天」。因為四月到九月，皮膚只受到基礎水平的適當波長UVB照射。五、六、七月情況最好，甚至在這段時間裡，大部分維生素D都在上午和下午正中的時間合成。冬天，我們需要的維生素D依靠夏天曬太陽留下的儲存來供應。所以，換句話說，夏天應該定期曬太陽，為度過冬天準備足夠的維生素D。

陽光穿透皮膚，把激素原7-脫氫膽甾醇轉變成維生素D3前體。然後，三天內通過兩次化學反應，維生素D3前體在皮膚內轉變成維生素D3，在血液中運往肝臟，而後是腎臟，變成具有生物活性的激素1.25二羥維生素D3。這種維生素有時稱為「太陽三醇」，意思就是陽光激素。事實上，只有15%的7-脫氫膽甾醇在皮膚中轉變成維生素D3，因為維生素D3前體在陽光下暴露過久，就會轉變成沒有生物活性的光甾醇和速甾醇。因此，延長曬太陽的時間不會增加維生素D合成，你沒有必要為此晒黑皮膚。但是，值得多費心思關注不同波長的問題：290～320 nm紫外線在皮膚中合成維生素D，290～400nm紫外線會引起紅斑和灼傷。這就意味著，如果你隔絕了引起灼傷的紫外線，也就妨害了維生素D合成。

當然，如果你限制太陽紫外線照射的時間——留在室內，或是用衣服和遮陽傘保護皮膚——那麼你半年內儲備的維生素D一定非常低。於是，你將面臨許多有關維生素D缺乏的疾病風險。服用維生素D可以避免這些問題，但高水平的維生素D有毒，來自陽光的維生素D比來自食物的維生素D更有利於身體吸收。

人體骨骼由活組織構成，新陳代謝永不停止，衰老細胞不斷消失、新生細胞不斷產生。維生素D在骨組織持續不斷的形成和重塑過程中維持恰當的鈣磷平衡。體內大部分鈣質儲存在骨骼中，小部分在血液中循環流動。鈣質在血液和骨骼之間不斷來回溶解和添加。隨著年齡增長，這種進程越來越低效。我們年齡越大，利用鈣質的效能就越低。隨後，吸收鈣質、平衡鈣質損失越來越困難。因此，骨骼變得越來越薄、越來越脆。維生素D低水平在這個過程中推波助瀾。維生素D不足，無論攝入多少鈣質，身體都不能有效吸收利用。

書名：陽光的療愈力

作者：[英]理查德·哈代

出 版 社：海南出版社

定價：￥29.00