不吹牛，兩分鐘看懂：人體健康與細胞營養的關係

開篇掃盲：

營養素不是指市面上的營養品。營養素，就是營養元素、營養成分、營養物質、營養精微。營養學將人體所需的40多種營養素，按照理化性質和生理作用，大致分為七大類，即七大營養素：蛋白質、脂類、糖類、維生素、水和無機鹽（礦物質）、膳食纖維（纖維素）7類。

成年人的身體，大約是由60萬億個不同結構與功能的細胞，按照一定秩序組合而成。人體，其實就是一個細胞王國。不同結構，不同功能的細胞，各歸其位，各司其職，分工合作，完美配合，其複雜程度、智能化程度，勝過任何人造機器。

細胞，雖然有細胞膜、細胞核、細胞質等各種複雜結構，但是所有這些結構，都是由七大營養素按照一定排列組合，裝訂整合而成。細胞是人體最小的，結構單位和功能單位。而營養素，則是細胞的基本結構單位，和功能單位。

就像人必須靠食物活著一樣，細胞都靠營養活著。人吃食物，其實是因為細胞必須吃營養。有食物供應的地方，才能有人類生存。有營養供應的地方，才能有細胞活著。可以說，人體，其實是生長在營養管道上的，各種功能組織細胞的集合體。人的營養管道，就是血管。人體由1000億條血管，總長有96000公里。這麼多，這麼長的血管，就是為了給細胞輸送營養，並帶走細胞吃剩下的營養殘渣。

身體的其他部分，都只是細胞的僕人。例如，人們認為最重要的心臟，每分鐘跳動60次，每小時跳動3600次，一天24小時從不停止，一年365天從不間斷，一輩子七八十年，無時無刻的，努力賣命的跳動，就是為了提供血壓，將血流也就是營養流，輸送給細胞，共細胞吃喝使用，分化生長，開展特定功能。

比如肺，那麼大兩個肺，其實就是為了進行氣體交換，來幫助細胞吃營養。細胞吃營養，必須有氧氣，將營養物質燃燒成能量，燃燒後的二氧化碳，也是通過肺部帶走。

比如肝臟，肝臟是人體最大的器官。肝臟不但最大，而且最強，再生能力首屈一指，無人能出其右。肝臟有數量最大的細胞，有再生能力最強的細胞，人體為什麼給肝臟這麼好的配置呢，因為肝臟是人體的健康管家和營養管家。所以營養要提供給細胞吃喝，都必須經過肝臟的安全檢查，有毒的解毒，大分子的先分解，等一切程序完備之後，肝臟還擔任營養分發轉運工作，派遣白蛋白、載脂蛋白、載鐵蛋白、銅藍蛋白等運輸車輛，將營養流運輸到對應地點。

肝臟是如此的重要，而心臟是第一重要，沒有心臟，就沒有生命，沒有肝臟，就沒有健康，因此，心臟，和肝臟，才會一起合稱：心肝寶貝。

我是營養玩家（企鵝號同名），國家一級健康管理師，亞健康和各科疾病的營養精準補充研究者，身體自我修復研究者。

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