絲瓜和它一起吃，營養勝過人蔘等補品，還是癌細胞的剋星

牡蠣又名生蚝，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是「海洋的瑪娜」（即上帝賜予的珍貴之物），「海洋的牛奶」，古羅馬人把它譽為「海上美味——聖魚」，日本人則稱其為「根之源」「海洋之超米」。它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，這些營養成分讓生蚝有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

牡蠣是海產品中，含鋅量最高的食物之一，具有補鋅的功能，增加免疫力，讓抗癌基因更強，有助於消除致癌的活性因子，進而起到抗癌的作用。絲瓜也是我們的是主要的瓜類食材。絲瓜不僅翠綠鮮嫩，清香脆甜，是秋季人們愛吃的蔬菜。營養價值也相當高，是一種難得的美容佳品，絲瓜汁有「美人水」之稱。

絲瓜燴牡蠣：食材：牡蠣200克絲瓜300克姜米、蔥花、精鹽、胡椒粉、濕澱粉、色拉油各適量

步驟：

1.牡蠣洗凈後，用沸水燙一下即撈出；絲瓜刮掉粗皮洗凈，切成滾刀片。

2.凈鍋上火，放色拉油燒熱，投姜米和蔥花爆香，放入絲瓜片略炒，即摻適量清水，下入牡蠣，燒沸後調入精鹽、胡椒粉，最後用濕澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即成。

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