清明前後養生喝它，勝過人蔘

清明前後喝它，勝過人蔘

清明時節，古往今來就是人們祭祖掃墓的日子，清明節大約始於周代，已有二千五百多年的歷史。古人說；清明，乃天清地明之意。此時，氣候溫順，桃花初綻楊柳泛青，正是祭祖掃墓，外出踏青的好日子。除此之外，清明還是一個重要的養生氣節。

那麼清明節吃什麼好呢？

科學研究表明；清明最應該吃的是銀耳，竟然勝過人蔘

養生功效:銀耳非常適宜在清明時節食用，它能夠保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，還可提高人體抗輻射、抗缺氧的能力，是現代人難得的滋補佳品。

挑食標準:好的銀耳顏色淡黃、根小、無雜質、無異味。

食而有道:食用前最好先用開水泡發，每小時換一次水，換水數次，這樣可以去除殘留在其上面的二氧化硫;未泡發的淡黃色部分不能食用，應丟棄。

冰糖銀耳含糖量很高，不宜睡前食用，否則會增加血液粘度。隔夜的熟銀耳會產生影響人造血功能的有害成分，不宜食用。

適可而止:15克/次。

食材：小米150克 干銀耳3克 枸杞5克 冰糖 食用鹼

1.銀耳，枸杞，小米提前泡發。

2鍋中放入與小米多10倍左右的水，加入銀耳煮開後煮10分鐘

3放入小米，大火煮開後，轉小火 加食用鹼繼續20分鐘左右，可攪拌幾次

4.加入泡好的枸杞冰糖小火熬10分鐘即可

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