你健身不吃西蘭花？減脂助手，是健身人士的最愛！

有沒有發現，無論是身邊的健身達人推薦還是網路上搜來的健身食譜，無一例外的都會提到西蘭花這個十字花科的綠色蔬菜。

一個原因是因為它只需要簡單加工（蒸煮）即可食用，並且還能保持不錯的口感，另外一個更重要的原因就是它富含多種人體生長所需的營養素，其中維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，並且被認為是天然的抗癌蔬菜，「蔬菜皇冠」。

讓我們具體來看看西蘭花究竟有哪些過「菜」之處：

1/ 護肝排毒，增強免疫力

西蘭花中有豐富的維生素C，其可提高肝臟的解毒能力，對於人體的免疫機能的提高有相當明顯的作用，同時還能增強人的體質，促進人的生長發育。

2 / 保護心臟

研究發現，吃西蘭花可以促進一種化學物質——硫氧還蛋白的產生，從而保護我們的心臟細胞免受損傷。

3 / 提升「核動力」

西蘭花中葉酸含量豐富，經研究發現，補充葉酸可以增加精液的產生，並能提高精子質量，帶來更好的性高潮！

4 / 快速恢復

研究表明，維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。並且，單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。

5 / 多吃不胖，還能減肥

由於西蘭花豐富的纖維素，所以非常容易消化。另外，西蘭花所含的熱量很低，而水分很多，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，又不會讓體內囤積過多的脂肪，無論是對於減肥的人士還是糖尿病患者來說，都是很好的選擇。

6 / 預防癌症

西蘭花含有抗氧化、防癌症的微量元素，經常食用會有預防癌症的功效。國外一項關於癌症綜合治療的研究發現，男性每周吃3份及以上的西蘭花，可以減少41%患前列腺癌的風險。並且，西蘭花還含有一種能殺死乳腺癌幹細胞的物質，能減少乳腺癌的發病幾率。

7 / 抗衰老

西蘭花中有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素，可以預防皮膚的乾燥，還能夠保持皮膚的彈性，提高皮膚的抗衰老能力。並且，其豐富的維生素K含量，可以維護血管韌性，不易破裂。

8 / 對抗老年痴呆

研究發現，西蘭花提取物蘿蔔硫素可以激活人體自身的保護機制，抗擊自由基，保護腦細胞，進而降低患老年痴呆的風險。

難怪西蘭花這麼倍受喜愛，營養豐富，價值也高。那要怎樣吃才有營養呢？

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營養吃法

1、水煮/隔水蒸

烹飪時間過長會損失其中的營養，如果西蘭花炒的泛黃，就會有強烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分鐘左右。

2、涼拌西蘭花

水開後煮西蘭花，等水再次煮開後就可以撈出，涼拌時可加入蒜末，可減少營養的流失。

3、添加檸檬汁

西蘭花的花球有少許苦味，如果對苦味比較敏感，可在水煮時適當添加檸檬汁或米醋，在鎖住營養的同時還能掩蓋西蘭花的苦味。

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注意事項

1，在鹽水中浸泡15分鐘

將剪小後的西蘭花泡入鹽水中，能有效殺死花中殘留的蟲卵、小蟲子，還有助於清除殘留的農藥。

2、顏色越鮮艷營養價值越高

美國科學家研究發現，當西蘭花烹飪變成亮綠色的時候，其功營養效最強。

西蘭花這麼棒，再不吃，都愧對它的存在了，你覺得呢？

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