「醬料帝國」里的隱秘富豪,129歲的老字號玩起了高科技
不管是在家樂福、物美等大型超市,還是在小區樓下的便利店,只要有調料區,那麼你幾乎就能看到李錦記的這個品牌。
從當年的一家小店鋪,到現在的醬料「大咖」,李錦記已經走過了129年,旗下的醬料調味品已經達到200多款,遍布全球80多個國家。
在那瓶小小的黑色蚝油背後,李錦記是如何成為「蚝油之王」的?又是如何變成「醬料帝國」的?
醬料帝國
從做好第一瓶蚝油開始……
1888年,在廣東珠海南水鎮,李錦記的創始人——17歲的李錦裳因為一個偶然的機會,發現蚝油這個商機。經過反覆研究和調配,他成功製作出蚝油,並開設了第一家「李錦記」蚝油庄。誰都沒想到這家毫不起眼的小店鋪,日後會成為「醬料帝國」。
因為味道鮮美,以及顧客有口皆碑,短短几年時間,「李錦記」就成為廣東知名的醬料品牌。然而不幸卻悄悄降臨,1902年的一場大火讓李錦裳奮鬥多年的店鋪付之一炬,無奈之下,李錦裳帶著妻兒來到澳門,繼續經營蚝油生意。
隨著時間的推移,到了1922年,李錦裳逝世,李兆南和李兆登繼承父業。因為長期跟在父親身邊學習,從小便耳濡目染,兄弟倆不僅對蚝油的製作瞭若指掌,還具有極強的商業頭腦。他們不斷推陳出新,不僅提升了蚝油的品質,還在包裝上做足功夫,讓李錦記這個品牌多了一個「高檔」的標籤。
為了擴大品牌影響力,十年之後,李兆南把李錦記蚝油庄遷到香港。「李錦記」在香港的火爆程度完全不輸現在的老乾媽,成為廚房必備之物。
李兆南和李兆登這對兄弟並沒有停止「擴張」的步伐,又瞄準了海外那片更廣闊的市場。幸運女神再次青睞了李錦記,海外市場也被輕鬆拿下。此時的李錦記早已脫胎換骨,不再是一家小店鋪,而是醬料界的領軍企業。
走過80多年的風風雨雨,李錦記開始走下坡路,單一的單品結構和傳統的生產模式,不足以滿足消費者的需求。樹倒猢猻散,李錦記面臨的危機,讓李氏家族成員開始各自為利益而戰,內部矛盾也隨之爆發。
李氏家族
都說富不過三代,但是李氏家族卻已經富到五代!
李錦記是一個特別典型的家族企業,可以說內部要職都由李氏鎮守,而大部分股份也掌握在李氏家族的手中。當李錦記第一次遇到危機時,李氏家族成員只想著保護自身利益,他們紛紛出售股權。
在這危急存亡的時刻,李兆南站了出來!他出資收回了「李錦記」的全部股權,並將掌門人的重擔託付給兒子李文達。
李文達並不是養尊處優的富家子弟,他早早地就被送到商場磨練,而他的工作就是送貨、記賬。但是他和父親李兆南一樣具有極強的商業頭腦,不僅能夠審時度勢,更是成功帶領李錦記渡過難關。
他的秘訣就是「多元化」!產品單一是李錦記的致命弱點,李文達上任之後對症下藥,大刀闊斧地搞創新,生產多個檔次的蚝油以攻破不同層次消費者的消費心理。
除了蚝油,李文達也開始將改革的大刀瞄準其它醬料。辣椒醬、酸甜醬、排骨醬……李錦記就像一個「醬料研究院」,不斷研發出新鮮奇特的醬料,收割了越來越多的消費者。
此時的李錦記已經徹底擺脫掉「陳舊」的外衣,宛若新生,憑藉這股衝勁,不僅是成為國內知名的醬料企業,甚至是成為稱霸亞洲的醬料帝國。
經過百年的沉浮,李錦記依然還是那個家族企業,李氏家族依然掌握著李錦記的命運。只是這個「重任」馬上就要交接到第五代李氏成員手中。
跨界科技
「隱形」的科技王國,是李錦記額外收穫的標籤。
鮮為人知的是,李錦記不僅是醬料帝國,還成功跨界科技,甚至是做得風生水起。
今年2月,李錦記便成立了爽樂健康科技有限公司,主要業務就是搭建李錦記的移動互聯網平台。雖然是李錦記的「科技後盾」,但是爽樂也會研發一些高科技產品,比如HeHa App、HeHaDao手環。
跨界的企業有很多,那麼李錦記搞科技的初衷是什麼?
這年年,李錦記多次與中國航天局合作,曾3次隨神舟飛船升天,這些舉動奠定了李錦記的品牌地位,同時也表明李錦記的品質受到了廣泛認可。
看似和醬料毫無關係,實際上李錦卻將一貫堅持的「思利及人」的理念也推廣到科技產品中。正如李錦記一直堅持的那樣「100-1=0」,只要做錯一件事,一切都等於白做了。所以即便是搞科技研發,李錦記也是努力做到最好。
真正高級的營銷是能做到「潤物細無聲」,李錦記並不想通過手環等高科技設備賺錢,而是為了推廣健康的理念,讓消費者在潛意識裡認為李錦記是一個健康的品牌。
在那一罐普通的蚝油背後,是李氏家族五代人對品質的追求和堅持,也是李錦記的這個百年老字號的最佳代言!
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