春季濕氣易傷身，教你幾招祛濕湯

現代人少運動、多吃、愛熬夜、生活壓力大，容易造成腸胃的消化功能受阻，使水分代謝失調；春季氣候潮濕，濕是最容易滲透的，水濕不化，濕邪內困，同時濕氣也容易傷身；來看看春季的祛濕湯食譜吧。

1、白鬍椒薏米豬肚湯

材料：豬肚1個，薏米50克，腐竹少許，紅棗4個，生薑、食鹽、白鬍椒、食用油、料酒少許。

做法：將豬肚洗凈，對半切，再切成條；生薑切片再切絲；薏米和紅棗先放入水裡浸泡一會；腐竹泡開後洗凈，切段備用；往鍋里加入清水，下薑絲和豬肚，加入適量的料酒，開武火煮3到5分鐘，之後撈出，將鍋里的水倒掉；把豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋里，下白鬍椒粒，按個人口味可多放些，可以去腥，再放入足夠的水，水量要能夠淹沒食材，開大火煮，直到煮沸，再用小火燉，慢燉一個小時，就完成啦。

功效：健脾，去濕，淮山補益力強，芡實固澀力好。

2、淮山扁豆煲雞腳

材料：新鮮淮山15克，芡實15克，扁豆15克，鮮雞腳200克，薏苡仁15克，生薑少許。

做法：雞腳去衣洗凈，用刀切掉腳甲；用鍋煮點水，把雞腳焯水一遍，去掉污跡；生薑切絲；將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放鍋內，加水2500ml的水，大火煮沸，煮沸後用文火再煮2小時；最後加入適量食鹽，調味即可。

功效：健脾祛濕，適宜脾虛有濕症者，或體倦乏力、食少便溏者飲用。

3、赤小豆冬瓜煲魚頭湯

材料：冬瓜750克、赤小豆約60克、魚頭1個、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：將赤小豆洗凈，避免有沙；冬瓜洗凈去皮，切成小塊；魚頭切對半，洗凈；豬瘦肉洗凈，切成小塊；把材料與生薑片放進瓦煲內，加2500毫升的清水，大火煲沸後，改用文火再煲2個半小時；最後加入適量鹽、油調味便可。

功效：這款湯清淡不膩滯，富有營養；赤小豆有消腫解毒的作用，魚頭能補脾利水。

4、黃瓜去濕湯

材料：老黃瓜800克，陳皮，粳米，鴨腎2個。

做法：將老黃瓜去掉核囊，切成小塊；陳皮浸泡後刮囊，洗凈；鴨腎洗凈、飛過水後，切片；粳米要淘洗乾淨；往砂鍋內加入清水，放入黃瓜塊、陳皮、粳米、鴨腎，用大火煲開後，再用小火煲2小時後，加入調味即可飲用。

功效：有清熱解毒祛濕效果。

5、豬橫利去濕湯

材料：豬橫利，夏枯草、棉茵陳適量，生薑2片。

做法：把豬橫月利飛水後，以去腥備用；然後將夏枯草、棉茵陳、生薑和豬橫利一起放入砂煲中，再加適量的清水，先用武火煲開後，轉文火煲1個半小時，最後加入鹽調味。就可食用啦。

功效：該湯清熱去濕，去肝熱，是春夏一味相當好的食療湯水。

春季多煲這些祛濕湯飲，有助於體內排濕。

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