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孫思邈論述養生「十個大要」

孫思邈深通其微言要旨,故重視保護精神氣血,從而鄭重提出「人之壽夭,在於撙節(即節約)」的告誡。裘老告訴我們,孫思邈論述養生有「十個大要」,即「一曰嗇神,二曰愛氣,三曰養形,四曰導引,五曰言論,六曰飲食,七曰房室(事),八曰反俗,九曰醫藥,十曰禁忌」。其中,除嗇神、愛氣、養形、禁忌等都明顯寓有嗇的思想外,其餘言論、飲食、房事等內容也可以從《養性篇》的全面論述中歸納出其主要精神。如「眾人大言而我小語,眾人多繁而我小記」,即在言論時念念不忘一個「嗇」字,這正符合中醫所說「言多傷氣」的理論。

對於飲食、房事的問題,孫思邈也同樣強調撙節,比如:「非其食不食。非其食者,所謂豬豘、雞魚、蒜鱠、生肉、生菜、白酒、大酢大咸也。常學淡食。」他主張飲食「常宜輕清甜淡之物,大小麥面粳米等為佳」,認為飲食不宜多,最好在「不飢不飽之間」,提倡飽中飢、飢中飽的飲食法。他還列舉所見聞的事實,用以證明飲食宜從儉嗇,提出菹醬可延年而珍饈能損壽之論。如說:「關中上地,俗好儉嗇,廚膳餚羞,不過菹醬而已,其人少病而壽。江南嶺表,其處饒足,海陸鮭餚,無所不備,土俗多病而民早夭。北方士子,遊宦至彼,遇其豐瞻,以為福祐所臻,是以尊卑長幼,咨口食啖,夜常醉飽,四體熱悶,赤露眠卧,宿食不消,未逾期月,大小皆病……以至於死。凡如此者,比肩皆是,惟雲不習水土,不知病之所由,靜言思之,可為太息者也。」

孫思邈所倡導的飲食主張,有不少內容是與現代營養學相抵觸的,但這是他在飲食方面的長壽秘訣,又是調查觀察的社會實錄,應當引起我們的深思。另外,孫思邈論述房事,同樣突出一個「嗇」字,他提倡節慾,力主秘嗇精氣。如他引述彭祖之說:「上士別床,中士異被,服藥百裹,不如獨卧。」

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